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糖
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'''糖'''（[[英文名]]：'''Sugar'''）糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。
在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于"碳"与"水"聚合，故又称之为碳水化合物。
适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定预防作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
當 天氣冷颼颼的 ， 在戶外活動或行走時，總想來一杯溫溫的含糖飲料，讓整個身體都暖和起來 ， 而 更有活力。 這是 因為糖可以刺激身體分泌腦內啡、血清促進素等神經傳導物質，使人感覺舒適 、 而 鎮定；但是， 如果 吃過量 了又 會對身體造成哪些傷害 呢 ？糖的種類這麼多，吃哪一種比較健康 呢 ？ 每天吃進肚子裡的食物，多多少少都含糖，在許多研究中 ， 顯示 糖被視為大敵，不僅會造成肥胖、蛀牙、加速老化、 也可能 影響其他營養素的吸收， 若 攝取過量還會造成糖上癮，甚至增加癌症風險 。不過，糖也非萬惡之首。營養師表示，糖也有分「好糖」和「壞糖」，是以代謝後是否會提供熱量外的額外影響去作定義 。<ref name="aa">{{cite news|url=https://www.chinatimes.com/realtimenews/20191129001238-260405|date=2019-11-29|title=糖真的吃不得？營養師解析背後真相|publisher=[[中時電子報]]|language=zh-tw}}</ref>。
不良的生活習慣和飲食，對學童的發育也會造成影響，尤其是現在的孩童喜歡喝含糖飲料，醫師就警告過多含糖飲料會影響生長激素分泌，建議喝鮮乳取代，搭配運動和充足睡眠，幫助孩子健康成長。根據國民營養健康狀況變遷調查， 發現 有超過九成的國小學童，每週至少喝一次含糖飲料，其中每天喝一次以上的比例，更高達35.8％ 。生長激素停機，竟然跟糖有關係，偏偏有近9成孩童，乳品攝取不足 。<ref name="bb">{{cite news|url=https://news.ebc.net.tw/News/living/187121|date=2019-11-22|title=含糖飲阻學童發育 專家建議喝鮮乳多運動|publisher=[[東森新聞]]|language=zh-tw}}</ref>。
== 參考文獻 ==