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素食主義
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環境對於某些素食者來說是另外一個需要關注的問題。已經提到了有關[[環境]]各個方面的問題，例如工廠農場的動物糞便污染了土地和水，或砍伐了森林以放牧牛。
宗教信仰在素食主義者中也可以發揮重要作用，並且不吃肉或某些蔬菜，例如洋蔥，土豆和大蒜。印度教徒也相信[[阿希姆薩人]]，並且是世界上最大的素食主義者。他們相信自我控制的飲食習慣以及心靈和精神的純潔。基督复臨安息日會信奉素食主義者的生活方式，而佛教徒也支持阿希姆撒的概念（儘管有些人吃魚或肉）。<ref>[https://https://www.eatright.org/food/nutrition/vegetarian-and-special-diets/vegetarianism-the-basic-facts 素食主義：基本事實]</ref>
==素食對健康的益處==
素食與許多健康益處有關。
實際上，研究表明，素食主義者的飲食質量通常比肉食者好，並且攝入更多的重要營養素，例如纖維，維生素C，維生素E和鎂。
素食也可以促進健康。
* 可能會減輕體重
如果你正在尋找切換到素食可以減肥的有效方法減肥。
實際上，一項針對12項研究的評論指出，素食主義者在18週內平均比非素食主義者多減肥了4.5磅（2千克）。
同樣，一項針對74位2型糖尿病患者的為期六個月的研究表明，素食飲食在減肥方面的功效幾乎是低熱量飲食的兩倍。
另外，一項針對近61,000名成年人的研究表明，素食主義者的體重指數（BMI）往往比雜食動物低-體重指數是根據身高和體重來衡量身體脂肪的指標。
* 可能降低癌症風險
一些研究表明，素食可能與降低罹患癌症的風險有關，包括乳腺癌，結腸癌，直腸癌和胃癌。
但是，目前的研究僅限於觀察性研究，尚不能證明因果關係。請記住，有些研究發現不一致的結果。
因此，需要更多的研究來了解素食主義如何影響癌症風險。
* 可以穩定血糖
多項研究表明，素食可以幫助維持健康的血糖水平。
例如，對六項研究的一項評論將素食與改善2型糖尿病患者的血糖控制聯繫起來。
素食還可以通過長期穩定血糖水平來預防糖尿病。
根據一項針對2,918人的研究，在平均五年的時間裡，從非素食轉向素食，可使患糖尿病的風險降低53％。
* 促進心臟健康
素食可減少多種心髒病危險因素，有助於保持心臟健康強壯。
在76人中進行的一項研究將素食飲食與甘油三酸酯，總膽固醇和“不良” LDL膽固醇的較低含量聯繫在一起，這些含量升高都是心髒病的危險因素。
同樣，最近在118人中進行的另一項研究發現，低熱量的素食飲食在降低“不良” LDL膽固醇方面比地中海飲食更有效。
其他研究表明，素食可能與降低血壓有關。高血壓是心髒病的另一個主要危險因素。<ref>[https://www.healthline.com/nutrition/vegetarian-diet-plan#benefits 素食：初學者指南和膳食計劃]</ref>
==視頻==