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經典咖啡調酒 - 黑色俄羅斯Black Russian
美酒加咖啡，一杯再一杯 (？)。
近年也有許多酒吧或咖啡館開始將咖啡與調酒結合，但是說到經典的咖啡調酒，黑色俄羅斯Black Russian建議你去嘗試看看這美酒加咖啡的滋味吧！[1]
目錄
黑色俄羅斯起源
1949年，由比利時調酒師古斯塔夫·托普斯 (Gustav Tops)在布魯塞爾大都會飯店，為紀念當時的美國駐盧森堡大使佩勒·梅斯塔而創造的 。
「黑色」表示甘露咖啡力嬌酒的顏色，「俄羅斯」與伏特加酒相關，這便是這款雞尾酒名字的來源。
另一方面，這個名字象徵著蘇聯和美國之間剛剛開始的冷戰時期。
這種雞尾酒被認為是包括咖啡在內的混合飲料的祖先，只是在第二次IBA重新規劃中才被列入世界雞尾酒典藏。
最原始的「黑色俄羅斯」該怎麼調出來呢?
準備材料:1.伏特加50cc。2.咖啡香甜酒20cc。3.冰塊些許。[2]
作法 : Stir攪拌法
1.將玻璃杯放入冷凍庫冰杯五分鐘。
2.將玻璃杯取出，放入冰塊至六分滿。
3.倒入伏特加及咖啡香甜酒，稍微攪拌混合即可。
IBA 官方酒譜
50 ml 伏特加
20 ml 咖啡利口酒
只要將兩種材料與冰塊放入威杯中，攪拌均勻即可。此外黑色俄羅斯還有一杯姊妹酒，就叫「白色俄羅斯」，只要黑色俄羅斯再加入 30 ml 的鮮奶油即可，有些人則會加入鮮奶。（美式與拿鐵的差別？）
多樣變化版本
黑色俄羅還有許多變化版本，例如加入可樂的 Dirty Black Russian、加入健力士的 Irish Russian；另外也有以貝禮詩奶酒代替鮮奶油的 Blind Russian，這杯調酒用 Blind （盲）命名是因為他三種原料都含酒精，保證讓人很快掛掉。[3]
黑色俄羅斯因為只使用兩種材料，伏特加本身個性又不是非常鮮明，因此咖啡利口酒的挑選就會影響整個風味走向。最常見的咖啡利口酒應該是 Kahlua 卡魯哇，它是以蘭姆酒為基底並加入了糖漿、香草等，因此喝起來比較甜、重口味一點。
此外也有其他像是龍舌蘭、干邑基底的咖啡酒，喜歡口感輕盈一點的也有像冷萃咖啡利口酒，可以針對自己喜歡的口感去調製不同的黑俄羅斯。
「白色俄羅斯」
俄羅斯看似簡單，但味道卻兼具幽雅與剛猛，淺嚐一口，會先感受到阿拉比卡咖啡豆的芬芳，但下一秒，伏特加的後勁會重擊你的感官。這也是為什麼它會有如此多變形的原因，「白色俄羅斯」額外添加了鮮奶油，讓味道更溫和。
「色魔術」
「色魔術」則是加入一點檸檬汁與檸檬皮點綴。
「黑色墨西哥」
「黑色墨西哥」則以墨西哥最有名的龍舌蘭取代了伏特加。
「愛爾蘭俄羅斯」
「愛爾蘭俄羅斯」則是加入了 愛爾蘭最有名的黑啤酒，因此這杯還有另外一個名稱，「黑色絲絨俄羅斯」。「Vader」加入了野格酒來增添風味。
視頻
【SHAKETAIPEI 懶人調酒教學】黑色俄羅斯（Black Russian）