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维生素E

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'''化学式 ''' : C29H50O2
|}
=维生素E=
 
'''维生素E'''(Vitamin E)是一种脂溶性[[维生素]],其水解产物为生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性明显降低。
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