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绿茶
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{| class="wikitable" align="right"|-| style="background: #E6E8FA" align= center| ''' <big> 绿茶</big> '''|-| [[File:绿茶1.jpg|缩略图|居中|[https://www.sjwz.cn/d/file/content/201811/08/5be3f8b22fa32.jpg 原图链接][https://www.sjwz.cn/article/10186.html 来自四季植物网图片]]]|-| style="background: #C0C0C0" align= center| |-| align= light|中文名：绿茶 外文名：GreenTea 别称：苦茗 主要原料：茶叶，茶芽 是否含防腐剂：否 主要营养成分：茶多酚，咖啡碱 |} '''绿茶 ''' ，又称不发酵茶。是[[茶叶]]的一种。以适宜茶树新梢为原料，经過[[杀青]]、[[揉捻]]、[[干燥]]，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。大部份[[白毫 (茶葉)|白毫]]脱落，熱水浸泡后依種類呈[[綠色|淡綠色]]至黃綠色的茶湯。绿茶通过杀青工艺的不同可分为四种：炒青茶、蒸青茶、烘青茶、晒青茶。中国大陆與台灣在绿茶制作上以炒青為主；日本製作綠茶的方式則以蒸青為主。
炒青即将茶叶鲜叶在[[摄氏]]120度左右的铁锅中翻炒，使其水分散失，使其变得绵软，以便做形。传统工艺为徒手翻炒，來到现代为机械翻炒。綠茶沒有焙火工序，所以可以稱為[[生茶]]。<ref>[http://blog.xuite.net/stephen_cyk/stephen/40531896-%E7%94%9F%E8%8C%B6.%E7%86%9F%E8%8C%B6%E6%90%9E%E4%B8%8D%E6%B8%85%E6%A5%9A%3F!+%E5%86%8D%E5%8A%A0%E4%B8%8A%E8%8C%B6%E7%9A%84%E7%99%BC%E9%85%B5%E5%BA%A6%E5%88%86%E9%A1%9E,+%E9%82%A3%E5%B0%B1%E6%9B%B4%E8%AA%AA%E4%B8%8D%E6%B8%85%E6%A5%9A%E4%BA%86! 生茶.熟茶搞不清楚! 再加上茶的發酵度分類,那就更說不清楚了!]</ref>
* [[黃山綠牡丹]]：產於[[安徽省]]，[[清明節]]到[[穀雨]]期，用一芯一葉到一芯三葉的方式摘取葉片，再用線綁成牡丹花的形狀。加入熱水後，會如牡丹花般的優雅盛開，澀味少，持久的甘甜及清香<ref>日本文藝社 日本茶紅茶中國茶健康茶</ref>。
* [[山心毛尖茶]]与[[葵峰绿茶]]：產於[[广西]][[玉林市]][[兴业县]][[山心镇]]，清明前后生产者为最佳，帶白毛的烘青綠茶，帶有透明黃金色的茶色，入口芬芳，弥漫着淡淡的茶香，沁人心脾。
==词条图集==
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File:绿茶1.jpg|绿茶 [https://www.sjwz.cn/article/10186.html 来自四季植物网图片]
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== 注意事项 ==