羽衣甘藍是一、二年生[[草本植物]]，株高低於20厘米，連[[花梗]]長約120厘米，無分枝，葉寬大，廣倒卵形，集生莖基部，葉邊緣有波狀皺，葉柄有翼。總狀花序，十字形花冠，花小，淡黃色。花期4月。長角果細圓柱形，果熟期5-6月。習性喜光、耐寒，要求土壤疏鬆、肥沃，爲直根系 <ref>[http://frps.iplant.cn/frps?id=%E7%BE%BD%E8%A1%A3%E7%94%98%E8%93%9D 羽衣甘蓝]，中国植物志，2019-02-20</ref> 。