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臭头苦苴黄鹌菜属(学名:Youngia)是菊科下的一个属。该属共有约50种,分布于亚洲温带和热带地区。

分布遍及中国,也见于亚洲温带和热带其他国家。习见杂草。是一种经济植物。

别名: 野芥兰芥菜仔臭头苦苴野青菜毛连连黄花枝香草苦菜药日本苦荬菜、Yaubau(泰雅)

  • 分布:台湾全境平野至中海拔山区村落、农园、荒废地、阴湿地、路旁,为最普遍的菊科野花。
  • 中国的成长分布:江苏、安徽、浙江、福建、湖北、广东、四川、云南等地。

植物特性

  • 花成簇集中在茎的顶端,叶子丛生根部,叶缘有不规则的缺刻。
  • 一年生或二年生草本。生长于山坡、路边、林缘和荒野等地。
  • 越年生草本植物,全株有软毛,且具乳汁;[1]
  • 茎自基部抽出一至数枝,花茎直立,高约 20~60 公分;
  • 茎生叶,叶互生,茎叶长 1~4 公分,小型,稍分枝,根生叶有柄,倒披针椭圆形,

羽状深裂,边缘有不整齐的波状齿裂,长 6~15 公分。头状花序,复伞房状排列,

著生多花,花冠黄色,边缘为舌状花,中心为管状花,径约 0. 8 公分。

  • 瘦果约长 0.2 公分,茶褐色,扁平纺锤形,具 8~9 纵沟,冠毛有刺,白色,长约 0.3 公分。
  • 茎直立,叶基生,倒披针形,提琴状羽裂。
  • 裂片有深波状齿,叶柄微具翅。头状花序有柄,排成伞房状、圆锥状和聚伞状;
  • 总苞圆筒形,外层总苞片远小于内层,花序托平;
  • 全为舌状花,花冠黄色。
  • 瘦果纺锤状,稍扁,冠毛白色。花果期4~6月。[2]

功效作用

性味:全草:甘、微苦、凉。效用:全草:清热解毒,利尿消肿,止痛。

治咽痛,乳腺炎,尿道炎,牙痛,小便不利,肝硬化腹水,疮疖肿毒。

食用

  • 食用野菜:洗后用盐水浸泡一夜后炒食,或以开水烫过后沾调味料食用。
  • 黄鹌菜的幼芽、嫩茎叶、花蕾都可食用。
  • 先以热水川烫或浸盬水去除苦涩,再以鱼干、肉丝炒食或凉拌。
  • 将花洗净沾面粉或蛋汁炸成甜不辣也别有一番风味。
  • 原住民的吃法通常为︰将黄鹌菜川烫后,汤留著,菜和汤分开享用!
  • 汤头味苦,台湾原住民很喜欢喝,而菜则沾盐巴吃。

药用

  • 以全草或根入药。四季可采,洗净,鲜用或晒干。
  • 全草具有利尿降压、清火疏肝、解毒消肿及清瘀消水的功效。
  • 主治清热解毒,利尿消肿,止痛。用于咽炎,乳腺炎,牙痛,小便不利,肝硬化腹水,尿路感染,白带,风湿关节炎;
  • 外用治疮疖肿毒。[3]

参考来源

  1. 黄鹌菜,一种极品野菜, 个人图书馆
  2. 庄 溪. 黄鹌菜. 认识植物. 2008-03-02 [2020-02-14] (中文). 
  3. 黄鹌菜_黄鹌菜的来源、性味归经、功效及主治,_医学百科