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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>芒果班戟千层饼</big>''' |- |<center><img src=http://ci.xiaohongshu.com/2bd0ca5a-e3f4-4060-80bc-61f3d9573630?imageView2/2/w/828/q/82/format/jpg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E8%8A%92%E6%9E%9C%E7%8F%AD%E6%88%9F%E5%8D%83%E5%B1%82%E9%A5%BC&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 芒果班戟千层饼是以鸡蛋、黄油等为主料制作的甜品。 中文名芒果班戟千层饼 分 类饼,港式小吃主要食材鸡蛋,[[黄油]] ==材料== 鸡蛋2个, 黄油30g, 细砂糖35g(入皮), 牛奶480g, 低筋面粉160g, 淡奶油400-450ml, 朗姆酒数滴, 香草精数滴, 细砂糖55g左右(入奶油), 芒果3个 ==做法== 1. 鸡蛋打散加入细砂糖(最好用糖粉,没有的话问题也不大),打均匀就好,不要过多泡泡。加入牛奶,香草精拌匀。 2. 另取一个大碗,筛入[[面粉]]。将步骤一中的奶糖蛋液一边缓缓注入面粉一边快速搅拌。直到拌匀成均匀的面粉糊。 3. 黄油用微波炉叮成液体,温度冷却至室温后,和面糊拌匀。面粉糊过筛后放入冰箱,盖保鲜膜静置三十分钟。 4. 不粘锅加热,刷非常少量的油(无味的菜籽油,千万不要用猪油、花生油等),根据你想 要的大小倒入面糊。。。为了形状好看,我在锅里放入慕斯圈,圈内部刷少许油, 将面糊倒入其中,稍微凝固后,除去慕斯圈。面皮不用翻面,凝固定形即好。 5. 我煎出这样的面皮大约16块,放凉待用。若觉得有点油,可用厨房纸吸掉。 6. 芒果切丁。干净盆中放淡奶油、白砂糖、数滴朗姆酒打发。糖根据喜好增减 7. 再次使用模具,一片皮一层奶油一层[[芒果]]。一个蛋糕我放了一共八层皮。 8. 表面装饰,OK!<ref>[https://www.lezuocai.com/recipe/1171188/ 芒果班戟千层饼],搜狗, 2017-02-13</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}}
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