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| 芒果蛋餅 |
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芒果蛋餅是一道美味佳肴，屬於家常菜。
中文名芒果蛋餅
外文名Mango Pancake
口 味甜主要食材芒果，麵粉
儲 藏冷藏適宜人群青少年
製作用料
芒果2個， 小麥麵粉120克， 雞蛋2個,
製作調料
牛奶100毫升， 白砂糖20克, 植物油適量,
製作方法
1.準備材料，芒果去皮取肉，芒果肉，牛奶，雞蛋和白砂糖一起放在料理機里，攪打成芒果牛奶蛋液
2.把芒果牛奶蛋液倒入麵粉中，拌勻成麵糊
3.平底鍋放少許植物油加熱，舀一勺麵粉糊倒入鍋中，把一面煎成形，翻面，把兩面煎熟即可
烹飪技巧
1、做煎餅用普通的麵粉即可；
2、麵糊的濃稠度，當麵糊放在平底鍋里能自然慢慢攤開即可。太稠可以加點牛奶稀釋，反之太稀少量加入麵粉拌勻；
3、小煎餅薄得更容易煎熟，薄薄的圓圓的小煎餅好看又好吃；
4、芒果的維生素A的含量十分高，這一點在水果中是非常罕見的。其次維生素C含量也不低。
芒果果實含有粗纖維、蛋白質、糖，再者，脂肪、蛋白質、礦物質、糖類等，也是其主要營養成分之一。
芒果香、色、味俱佳，營養豐富，具有解渴、益胃、利尿的功用，還能清腸胃、
防治便秘、動脈硬化、防治高血壓、美化肌膚的功效。[1]