芦笋粥查看源代码讨论查看历史
| 芦笋粥 |
 |
以芦笋、粳米为主料的食品
芦笋粥属于秋季养生调理 、便秘调理、 快餐/主食
基本信息
中文名；芦笋粥
口 味；咸鲜主要食材芦笋，粳米
营 养；多种维生素及膳食纤维
基本资料
工艺：煮 口味：咸鲜味主料：粳米（100克） 芦笋（150克）
调料：盐（2克）
制作工艺
- ⒈ 将芦笋摘洗干净，切成小块；
- ⒉ 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
- ⒊ 锅中加入约1000亳升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
- ⒋ 放入芦笋块，再改用小火熬煮，见米粥浓稠；
- ⒌ 下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
食谱营养
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。
食谱相克
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
所含营养
·热量 （371.50千卡） ·蛋白质 （9.80克） ·脂肪 (0.75克） ·碳水化合物 （84.15克） ·膳食纤维 （3.45克） ·维生素A （25.50微克） ·胡萝卜素 （150.00微克） ·硫胺素 (0.22毫克） ·核黄素 (0.16毫克） ·尼克酸 （2.35毫克） ·维生素C （67.50毫克） ·维生素E （1.01毫克） ·钙 （26.44毫克） ·磷 （184.00毫克） ·钠 （793.27毫克） ·镁 （49.04毫克） ·铁 （3.32毫克） ·锌 （2.07毫克） ·硒 （2.84微克） ·铜 (0.30毫克） ·锰 （34.26毫克） ·钾 （416.78毫克）[1]