'''花茶（Scented tea）'''，又名熏花茶、香花茶、[[香片]]， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类[[再加工茶]]。也是中国独特的一个茶叶品类。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。

花茶主要以[[绿茶]]、[[红茶]]或者[[乌龙茶]]作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为[[茉莉花茶]]、[[玉兰花茶]]、[[珠兰花茶]]、[[栀子花茶]]、[[玳玳花茶]]、[[桂花茶]]、[[玫瑰花茶]]、[[柚子花茶]]、[[金银花茶]]等，其中以茉莉花茶产量最大。

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中国在宋朝（公元960年）就有在上等绿茶中加入[[龙脑香]]（一种香料）作为贡品，这说明在宋朝已能利用香料薰茶。到宋朝后期，有恐影响茶之真味，不主张用香料薰茶。[[蔡襄]]《茶录》中云：“茶有真香而入贡者，微以龙脑，欲助其香，建安民间试茶皆不入香，恐夺其真……正当不用。”但是这已是中国花茶窨制的先声，也是中国花茶的始型。

=== '''始于明朝''' ===

明朝是中国茶类大发展时期，已废团茶为散茶，大量生产炒青、烘青、晒青绿茶，为花茶生产奠定了基础。同时[[花茶窨制]]方法也有很大的发展，出现“茶引花香，以益茶味”的制法。据明朝顾元庆（1564－1639年）《茶谱》的“茶诸法”中对花茶窨制技术记载比较详细：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。诸花开始摘其半合半放蕊之香气全者。量其茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵，花少则不香，而不尽美。三停茶而一停花始称。如木樨花须去其枝蒂及尘垢、虫蚁，用磁罐一层茶一层花相间至满，纸箸扎固，入锅重汤煮之，取出待冷用纸封裹置火上焙干收用。”又如“莲花茶，仅日末时将半含莲花拨开放细茶撮纳满蕊中，以麻皮略挚令其经宿，次早摘花倾出茶叶用建纸包茶焙干，再如前法又将茶叶入别蕊中，如此者数次取其焙干收用，不胜香美。”这些记载可以看出对花茶的窨法，原料选择、取花量、窨次、焙干等原始的窨茶法，开始逐渐走向成熟，与现行的工艺原理是相通的，这时的花茶才称的上是真正的花茶。但其量是不可多得的。伟大的药物学家李时珍《本草纲目》（1578年）一书中就有“茉莉可薰茶”的记载，证实了茉莉花茶明朝就有生产。

=== '''成于清朝''' ===

== '''制作工艺''' ==

'''提花'''

== '''主要品种''' ==

最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根据所用的鲜花不同，还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的。

'''[[玫瑰花茶]]'''

'''[[杜仲花草茶]]'''

=== '''自制花茶''' ===

'''[[薄荷茶]]'''

'''功效与作用'''

'''从中药角度讲，花草茶的功效与作用有以下五点。'''

== '''存储方式''' ==

买回家的花茶应注意预防虫蛀与受潮，也要避免阳光直射而使花草变脆或变质。

== '''视频''' ==

== '''参考文献''' ==

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