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事實揭露 揭密真相
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芹菜胡蘿蔔炒香干
圖片來自豆果美食網

芹菜胡蘿蔔炒香乾[1]

芹菜胡蘿蔔炒香乾的用料

  • 芹菜兩小顆
  • 胡蘿蔔一根
  • 香乾四片
  • 蒜兩瓣
  • 姜兩片
  • 白胡椒少量
  • 鹽適量
  • 蚝油一小勺
  • 香油少量
  • 雞精一勺

芹菜胡蘿蔔炒香乾的做法

  2. 芹菜切段，胡蘿蔔切絲，香乾切絲，姜切絲，大蒜切碎備用。
  4. 熱鍋涼油倒入姜蒜爆香再加入胡蘿蔔絲炒至變色
  6. 加芹菜斷生
  8. 加香乾翻炒均勻後加適量鹽
  10. 加入蚝油翻炒
  12. 炒至九分熟後加入少量的白胡椒提味兒。
  14. 出鍋前放入一勺雞精炒勻後淋入少許香油即可（淋入明油一是可以增加菜的香味，二是可以增強菜的色澤）。

參考文獻

  1. ↑ 芹菜胡蘿蔔炒香乾
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