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茄子土豆疙瘩汤

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茄子土豆疙瘩汤是一款美食,主要原料有2个茄子、土豆等。

中文名茄子土豆疙瘩汤主要原料2个茄子1个土豆100g面粉是否含防腐剂否适宜人群男女老少

配 料适量油适量盐

配料

适量油, 适量盐, 适量葱, 适量酱油,

适量花椒粉, 适量味精, 适量香菜,

营养分析

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,

帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。

能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用 。

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。

制作步骤

1 茄子洗净切条,土豆去皮洗净切条,葱切末

2 热油锅,放入葱末爆香

3 放入土豆条翻炒

4 再放入茄条翻炒

5 放入适量花椒粉炒匀

6 再倒入酱油炒匀

7 倒入适量清水

8 盖盖,将土豆和茄子煮熟

9 面粉用清水调成小疙瘩

10 待土豆和茄子熟后倒入面疙瘩

11 再放入适量盐,煮开

12 关火,放味精调味,撒上香菜即可[1]

参考资料