草莓布丁
草莓布丁 |
中文学名:草莓布丁 是否含防腐剂: 否 主要食用功效: 润滑皮肤,增加食欲,帮助消化 主要营养成分: 富含蛋白质 |
中世纪”布丁”似乎是肉制的,不过在《文艺复兴的教父》一书中,曾提到法国王后凯瑟琳·德·美第奇从家乡托斯卡纳带来了意大利厨师,这些厨师改革了法国宫廷的餐桌,带来了意大利的厨艺理念,并带来了甜品布丁和冰淇淋,由此推测布丁应该来源于文艺复兴时期的意大利。
目录
基本内容
- 中文名: 草莓布丁
- 是否含防腐剂: 否
- 主要食用功效: 润滑皮肤,增加食欲,帮助消化
- 主要原料: 鲜草莓,果酱,淡奶油,明胶
- 主要营养成分: 富含蛋白质
做法一
- 制作材料
鲜草莓100克,果酱100克,淡奶油1升,糖水,明胶60克。
- 制作方法
1、将明胶加水,在温水中化开,再加入果汁。2、往草莓上加果胶,刚覆盖过草莓即可,冷冻片刻,待用。
3、将奶油打起,把剩下的果胶加在奶油中,放在选好的容器里,(盘子、碗,或者其他形状的容器)冰冻成型,然后倒在盘子里,成为奶油果冻。
4、把做好的草莓冻轻轻覆在奶油果冻上。
5、你可以根据自己的喜好洒上少许果酱食用。
做法二
- 食品信息
主要食材:奶制品
菜系:冰品
难度:中级
时间:10-20分钟分钟
菜谱特色:
制作简单、材料很容易找到、自己就可以DIY
菜谱用料:牛奶草莓香草粉 糖
- 制作方法
草莓取一点切成丁,另外的打成泥
牛奶350ML,香草粉一点点(想要奶味浓些就再加些淡奶油,150ML就够)
牛奶、香草、30克糖加热融化
将10克鱼胶粉加进草莓果泥中
将煮过的牛奶慢慢加进草莓果泥中,并小火加热
用滤网过滤,多过滤几遍,泡沫会减少
静置一会后倒入模具中
放冰箱冷藏2个小时后取出脱模
做法三
- 制作材料
食材:草莓500g、小西米100克
调料:淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、鱼胶粉5克
- 制作方法
1、用温水泡小西米5分钟;2、再捞出小西米进沸水煮10分钟左右,中间还剩一个小白点时关火,焖10分钟,到完全透明;
3、焖好的小西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均与,分装入杯中冷藏半小时至凝固;
4、草莓压成泥,加入打发好的淡奶油,拌成草莓慕斯状;
5、把草莓泥倒入牛奶西米冻之上,一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。