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蓮子菜

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蓮子菜為克科植物蓮子菜Alternantherasessilis(L.)DC. 的嫩莖葉,又名蝦鉗菜。蓮子菜每百克含蛋白質2 克,脂肪0.3 克,纖維2.3 克,鈣480 毫克,磷30 毫克等。

目錄

基本內容

蓮子菜為克科植物蓮子菜Alternantherasessilis(L.)DC. 的嫩莖葉,又名蝦鉗菜。

蓮子菜每百克含蛋白質2 克,脂肪0.3 克,纖維2.3 克,480 毫克,30 毫克等。

蓮子菜性味苦涼,具有清熱,利尿、解毒的功效。治咳嗽吐血、痢疾、腸風下血、濕疹等。

食療作用

蓮子菜糖飲

一、原料:

1.主料:鮮蓮子菜100 克.

2.調料:白糖.

二、製法:將蓮子菜去雜洗淨切段,放鋁鍋內,加入適量水煮沸,改為小火煮20 分鐘,濾出汁液,加白糖攪勻成飲.

三、功效:

蓮子菜具有清熱、利尿、解毒的功效.民間常用蓮子菜糖飲治赤白痢疾.此飲還適用於咳嗽吐血、腸風下血、淋病、癰疽腫毒、濕疹等病症.

蓮子菜蜜飲

一、原料:

1.主料:鮮蓮子菜150 克.

2.調料:蜂蜜.

二、製法:

將蓮子菜去雜洗淨切段,放鋁鍋內加入適量水,煮沸後改為小火煮20分鐘,濾出汁液加入蜂蜜適量,攪拌均勻即成蜜飲.

三、功效:

此蜜飲由蓮子菜與滋補強壯.滋潤五臟的蜂蜜相配而成,具有滋補強壯、解毒、清熱的功效.適用於體弱、咳嗽吐血、食欲不振、消化不良、痢疾、腸風下血等病症.[1]

參考文獻