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蛇瓜
,→栽培技术
{| class="wikitable" align="right"|-| style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>蛇瓜</big> '''|-| [[File:蛇瓜.jpg|300px|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/upload/20170320/7a1da220b92a4523a29a7e5d7fa5f328_th.jpg 原图链接][http://www.sohu.com/a/129383229_159202 来自 搜狐 的图片]]]|-| style="background: #CDCDCD" align= center| |-| align= light|''' 中文学名 ''' ： 蛇瓜
{{medical}}
'''蛇瓜'''（拉丁学名：Trichosanthes anguina L.），又称蛇王瓜、蛇豆、蛇丝瓜、大豆角。一年生攀援藤本，原产于[[印度]]，现在在[[日本]]、[[马来西亚]]、[[菲律宾]]以及[[非洲]]东部均有栽培，和[[丝瓜]]一样都属于[[葫芦科]]食物，但其果实更长，具有清热化痰，润肺滑肠，降血压等功效，适合夏天食用，也适合阳性体质、[[肺病]]患者以及[[高血压]]患者食用。瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观。
花雌雄同株。雄花组成总状花序，常有1单生雌花并生，花序梗长10-18厘米，疏被短柔毛及长硬毛，顶端具8-10花，花梗细，长5-12毫米，密被短柔毛；苞片钻状披针形；花萼筒近圆筒形，长2.5-3厘米，顶端略扩大，径4-5毫米，密被短柔毛及疏被长柔毛状硬毛，裂片狭三角形，长约2毫米，基部宽约1毫米，反折；花冠白色，裂片卵状长圆形，长7-8毫米，宽约3毫米，具3脉，流苏与花冠裂片近等长；花药柱卵球形，长约3毫米，花丝纤细，长约2毫米；退化雌蕊具3枚纤细分离的花柱。雌花单生，花梗长不及1厘米，密被长柔毛；花萼及花冠同雄花；子房棒状，长2.5-3厘米，径约3毫米，密被极短柔毛及长柔毛状硬毛。
果实长圆柱形，长1-2米，径3-4厘米，通常扭曲，幼时绿色，具苍白色条纹，成熟时橙黄色，具种子10余枚。种子长圆形，藏于鲜红色的果瓤内，长11-17毫米，宽8-10毫米，灰褐色，种脐端变狭，另端圆形或略截形，边缘具浅波状圆齿，两面均具皱纹。花果期夏末及秋季 <ref>[https://www.zhiwutong.com/latin/Cucurbitaceae/Trichosanthes-anguina-Linn.htm 蛇瓜Trichosanthes anguina Linn.]，植物通</ref> 。
==主要品种==
蛇瓜依颜色可分为白皮、青皮品种，依条纹可分为青皮白条、白皮青丝、灰皮青斑等品种 <ref>[https://ask.zhifure.com/a/16364.html 蛇瓜有几种]，致富热</ref> 。
==区域分布==
原产 [[ 印度 ]] 。 [[ 中国 ]] 南北均有栽培。 [[ 日本 ]] 、 [[ 马来西亚 ]] 、 [[ 菲律宾 ]] 以及 [[ 非洲 ]] 东部均有栽培 <ref>[https://ask.zhifure.com/a/16368.html 蛇瓜是什么地方产的]，致富热</ref> 。
嫩瓜细长，瓜身圆筒形或弯曲，瓜先端及基部渐细瘦，形似蛇，瓜皮灰白色，上有多条绿色的条纹，肉白色，质松软，成熟瓜浅红褐色，肉质疏松。种子近长方形，上有两条平行小沟，表面粗糙，浅褐色，千粒重200~250 ～250 克。
==适应环境==
===选地===
蛇瓜对土壤的适应性较好，一般栽培农作物的 [[ 土壤 ]] 均可栽培，但为使蛇瓜生长良好，获得高产稳产，一般选择土质肥沃，近水源的地块。
===定植===
[[File:定植施肥212.jpg|300px|缩略图|右|<big>又称蛇豆</big>[http://www.qnong.com.cn/uploadfile/2018/0702/20180702104745470.jpg 原图链接][http://www.qnong.com.cn/zhongzhi/shucai/20684.html 来自 黔农网 的图片]]]
经过精细整地后，施充分腐熟的有机肥5000千克，N、P、K三元复合肥30-50千克作基肥，耕翻、整细、耙平，作高垄或高畦定植。一般在幼苗3叶1心时定植，每穴1株，株行距在60-80厘米，每667平方米定植1000至1200株。
===采收===
瓜条的采收标准为老嫩适中，这样既不影响品质，又利于提高产量。蛇瓜具有连续结瓜的特性，适时采摘，可使后结的瓜获得充足的养分，发育良好，畸形少。一般当花冠枯萎，瓜条不再伸长时即可采摘 <ref>[https://www.52zzl.com/zhiwu/24285.html 蛇瓜种植：蛇瓜喜温、耐湿热]，花语网</ref> 。
==主要价值==
===观赏价值===
蛇瓜自瓜柄开始有数条绿色线纹，瓜体有的垂直，有的弓身，有的弯曲，有的卷尾，酷似—条条长蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观 具有 观赏价值 极高 。
===药用价值===
蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠。含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利，具有药用价值 <ref>[http://www.sohu.com/a/140712573_114731 蛇瓜有什么营养价值 蛇瓜的功效与作用] ，搜狐网，2017-5-15</ref> 。
===食用价值===
1、蛇瓜去皮、洗净、切条。
2、锅中加水，烧开，滴几滴油。
3、放入蛇瓜条焯熟。
4、捞出放入盆中。
5、趁热加盐、味精调味。
6、拌匀后，腌渍5分钟左右。
7、把腌渍好的蛇瓜条摆入盘中。
8、浇上 [[ 陈醋 ]] ，拌匀即可食用。
===清炒蛇瓜===
主料：蛇瓜。
步骤：
1、把蛇瓜去皮、去籽后洗净切斜片置盘中待用。
2、菜椒洗净去籽切丝。
3、姜切丝，葱切丁，蒜切片待用。
4、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
5、然后放入蛇瓜翻炒均匀。
6、当蛇瓜变色后放入盐翻炒均匀。
7、再接着翻炒约2～3分钟，即可加入彩椒，翻匀后约30秒即可出锅。
===红油蛇瓜===
主料：蛇瓜2根（长750mm）。 （地砖的长度是500mm）
步骤：
1、把蛇瓜去皮、洗净、切条。
2、起锅热油、爆香葱姜。
3、放入蛇瓜煸炒。
4、放入辣椒酱煸炒。
5、炒至蛇瓜塌秧，放入盐、味精调味。
6、加少许水煨制1分钟。点几滴醋提香。
7、出锅装盘，即可食用。
==视频==
===<center> 蛇瓜 相关视频</center>===
<center> 蛇瓜你见过吗，它的全身上下都是宝，一起来看看吧 </center>
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<center> 蛇瓜超级有营养！ </center>
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<center>蛇瓜不是蛇豆</center>
<center>{{#iDisplay:e0523w8200o|560|390|qq}}</center>
==参考文献==
[[Category:370 植物學總論]]