中文學名： 蛇瓜
拉丁學名： Trichosanthes anguina Linn.
別稱： 蛇王瓜、蛇豆、蛇絲瓜、大豆角
界： 植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
目：葫蘆目
科屬： 葫蘆科 栝樓屬
分布區域 中國、日本、馬來西亞、菲律賓及非洲
亞 綱 合瓣花亞綱
族 南瓜族
蛇瓜（拉丁學名：Trichosanthes anguina L.），又稱蛇王瓜、蛇豆、蛇絲瓜、大豆角。一年生攀援藤本，原產於印度，現在在日本、馬來西亞、菲律賓以及非洲東部均有栽培，和絲瓜一樣都屬於葫蘆科食物，但其果實更長，具有清熱化痰，潤肺滑腸，降血壓等功效，適合夏天食用，也適合陽性體質、肺病患者以及高血壓患者食用。瓜體表面有白綠色相間的條紋似白花蛇，老熟後的瓜體表面又呈現紅綠色相間的條紋似紅花蛇，體態各異，栩栩如生，稀奇而美觀。
嫩瓜細長，瓜身圓筒形或彎曲，瓜先端及基部漸細瘦，形似蛇，瓜皮灰白色，上有多條綠色的條紋，肉白色，質鬆軟，成熟瓜淺紅褐色，肉質疏鬆。種子近長方形，上有兩條平行小溝，表面粗糙，淺褐色，千粒重200~250克。