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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #66FFE6" align= center|'''<big>衣康酸</big> ''' |- |<center><img src=https://i02piccdn.sogoucdn.com/efe225073b41ddf5 width="250"></center><small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E8%A1%A3%E5%BA%B7%E9%85%B8&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=36 来自网络的图片]</small> |- | style="background: #66FFE6" align= center|'''<big>衣康酸</big> ''' |- | align= light| '''中文名称''' :衣康酸 '''别 名''' :亚甲基丁二酸 '''英文名称''' :Itaconic Acid |} '''<big>衣康酸</big>'''学名为甲叉琥珀酸,亚甲基丁二酸,是不饱和二元有机酸。它含不饱和双键,具有活泼的化学性质,可进行自身间的聚合,也能与其他单体如丙烯腈等聚合,微溶于苯、氯仿、[[乙醚]]、石油醚、[[二硫化碳]],溶于水、乙醇、丙酮。;能进行各种加成反应,酯化反应和聚合反应,是化学合成工业的重要原料,也是化工生产的重要原料。衣康酸(itaconic acid),CH2=C(COOH)CH2COOH,由丝状菌特别是生长在梅汁表面的分解乌头酸曲霉(Aspergill-us itaconicus)大量生成,是通过顺乌头酸脱羧而形成。可用作酸味剂、pH调节剂、金属螯合剂。
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