豆梨 （蔷薇目蔷薇科植物）查看源代码讨论查看历史
豆梨多年生落叶果树，乔木。蔷薇科梨属落叶乔木，别名鹿梨、棠梨、野梨、鸟梨、酱梨等，原产我国华东、华南各地至越南，有若干变种。常野生于温暖潮湿的山坡、沼地、杂木林中，可用作嫁接西洋梨等的砧（zhēn）木。根、叶有药用价值，可润肺止咳，清热解毒，治疗急性眼结膜炎；果实可健胃，止痢。
蔷薇科梨属落叶乔木，别名鹿梨、棠梨、野梨、鸟梨等，原产我国华东、华南各地至越南，有若干变种。常野生于温暖潮湿的山坡、沼地、杂木林中，可用作嫁接西洋梨等的砧木。株高可达3—5米,树形倒卵形,树冠较大,冠幅4米一9米。小枝幼时有绒毛，后脱落。
生长环境
喜光，稍耐荫，不耐寒，耐干旱、瘠薄。对土壤要求不严，在碱性土中也能生长。深根性。具抗病虫害能力。生长较慢。
分布范围
产山东、河南、江苏、浙江、江西、安徽、湖北、湖南、福建、广东、广西、云南。适生于温暖潮湿气候，生山坡、平原或山谷杂木林中，海拔80-1800米。分布越南北部。
形态特征
乔木，高5-8米；小枝粗壮，圆柱形，在幼嫩时有绒毛，不久脱落，二年生枝条灰褐色；冬芽三角卵形，先端短渐尖，微具绒毛。叶片宽卵形至卵形，稀长椭卵形，长4-8厘米，宽3.5-6厘米，先端渐尖，稀短尖，基部圆形至宽楔形，边缘有钝锯齿，两面无毛；叶柄长2-4厘米，无毛；托叶叶质，线状披针形，长4-7毫米，无毛。伞形总状花序，具花6-12朵，直径4-6毫米，总花梗和花梗均无毛，花梗长1.5-3厘米米；苞片膜质，线状披针形，长8-13毫米，内面具绒毛；花直径2-2.5厘米；萼筒无毛；萼片披针形，先端渐尖，全缘，长约，毫米，外面无毛，内面具绒毛，边缘较密；花瓣卵形，长约13毫米，宽约10毫米，基部具短爪，白色；雄蕊20，稍短于花瓣；花柱2，稀3，基部无毛。梨果球形，直径约1厘米，黑褐色，有斑点，萼片脱落，2 (3) 室，有细长果梗。花期4月，果期8-9月。[1]
本种与杜梨 P. betulaefolia Bge. 的异点，在于后者小枝密被灰白色绒毛，叶缘具有粗锐锯齿，叶柄、果梗均被绒毛。又本种可与川梨 P. pashia D. Don 比较，后者叶片较窄，花柱3-5，雄蕊25-30，易于区别。
豆梨的果实极小，到了成熟时果径也仅有 1 厘米左右，形似小豆子，故名“豆梨”。
主要价值
性味
根、叶：微甘、涩，凉。
果实：酸、甘、涩，寒。
枝叶
味酸、甘、涩，性寒。 疏肝和胃，缓急止泻。
树皮
味苦，性平，剑疮。
性味归经
根、叶：微甘、涩，凉。果实：酸、甘、涩，寒。
功能主治
根、叶：润肺止咳，清热解毒。主治肺燥咳嗽，急性眼结膜炎。用量0.5～1两。果实：健胃，止痢。用量0.5～1两，外用适量。
根、叶、果实均可入药，有健胃、消食、止痢、止咳作用；叶和花对闹羊花、藜芦有解毒作用。
变种
豆梨绒毛变型 毛豆梨（中国树木分类学）
P. calleryana Dcne. f. tomentella Rehd. in Journ. Arn. Arb. 2: 61. 1920.
本变型的特点，在其幼时小枝、叶柄、叶片中脉上下两面和叶片边缘均被锈色绒毛，但不久即全部脱落，果梗和萼筒外面也被稀疏绒毛。
产江苏、江西、湖北。
豆梨全缘叶变种
P. calleryana Dcne. var. integrifolia Yu, 植物分类学报 8: 232. 1963.
本变种的特点，在于叶边全缘，无锯齿，叶片常卵形，基部钝圆。
产浙江、江苏。模式标本采自浙江梅溪。
豆梨楔叶变种
P. calleryana Dcne. var. koehnei (Schneid.) Yu, stat. nov. ——P. koehnei Schneid. Ill. Handb. Laubh. 1: 665. f. 363 m. 364 f-u. 1906 & in Fedde, Repert. Sp. Nov. 3: 119. 1906; Cheng in Contr. Biol. Lab. Sci. Soc. China bot. ser. 10: 138. 1936.
本变种的特点，在其叶片多卵形或菱状卵形，先端急尖或渐尖，基部宽楔形；子房3-4室。
产广东、广西、福建、浙江。模式标本采自浙江天台。
早田文藏发表台湾梨 P. kawakamii Hayata in Journ. Coll. Sci. Univ. Tokyo 30 (1): 99. 1911; Kanehira, Formos. Trees 274. f. 225. 1936; Li, Woody Fl. Taiwan 291. f. 107. 1963. 与豆梨楔叶变种极为近似。小泉源一曾列为 P. Koehnei Schneid. 之异名 Koidzumi in Journ. Coll. Sci. Univ. Tokyo 34 (2): 57. 1913. 唯据金平亮三台湾树木志与李惠林台湾木本植物志两书附图，果实先端均有萼片宿存，又与豆梨的果实先端平坦，萼片全部脱落的情况稍有不同，是否同物异名，有待考订。
豆梨柳叶变种
P. calleryatta Dcne. var. lanceolata Rehd. in Journ. Arn. Arb. 6: 28. 1926; Wils. in Journ. Arn. Arb. 8: 122. 1927.
本变种的特点，在其叶片卵状披针形或长圆披针形，具浅钝锯齿或全缘。
产安徽、浙江。模式标本采自安徽青阳至太平间。
主要价值
1.作嫁接用砧木：本种抗腐烂病能力较强，对生长条件要求不高，故常用作砧木，与西洋梨亲和力强，与沙梨、白梨亲和力较差。
2.食用：根、叶：润肺止咳，清热解毒。主治肺燥咳嗽，急性眼结膜炎。用量0.5～1两。果实：健胃，止痢。用量0.5～1两，外用适量。叶和花对闹羊花、藜芦有解毒作用；果实含糖量达15—20%，可酿酒。
3.雕刻：木材坚硬，供制作粗细家具及雕刻图章用。
4.药用：根、叶、果实均可入药，有健胃、消食、止痢、止咳作用；叶和花对闹羊花、藜芦有解毒作用。
1）性味：果实、叶：酸、甘、涩、凉；果皮：甘、涩、凉；树枝：微苦、凉；根：涩、微甘、凉；根皮：甘、淡、平。
2）效用：果实：健胃消食，涩肠止痢。治饮食积滞，泻痢；叶：清热解毒，润废止咳。治毒菰中毒，毒蛇咬伤，胃肠炎，咳嗽；果皮：清热生津，涩肠止痢。治热病伤津，久痢，疥癣；树枝：行契和胃，止泻。治霍乱吐泻，反胃吐食；果皮：清热，生津，收敛；根：润肺止咳，清热止咳。治燥咳嗽，疮疡肿痛；根皮：清热解毒，敛疮。治疮疡，疥癣。
视频
豆梨的食用方法