'''车仔面'''是香港一种廉价 [[ 面食 ]] 。靓靓车仔面深得食客称赞的原因除了味道可口及佐料特多外, 另一成功之道便是「清洁」。 靓靓车仔面厨师煮面用的水每两小时便须更换一次以确保煮面水不会成浆状及煮好的面食不带碱水味。而厨师拿配料时也一律不用手，只用夹子代劳，确保食品不受污染。另一致胜「秘诀」就是老板娘亲自秘制的沙爹酱汁。 很多食客专程从区外来到尖沙咀就是为了要吃到这个令人回味的沙爹酱。 此秘制沙爹酱用了十多种材料如马尼拉沙爹、 [[ 沙茶酱 ]] 、 [[ 洋葱 ]] 、辣椒、 [[ 西芹 ]] 及其他配料炮制，秘方当然不便公开! 下次来品尝时自己向店员要求多要一些就可以了, 是不另收费的!!

车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。国内难民涌来香港，谋生困难， [[ 香港 ]] 街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖 [[ 咖喱鱼蛋 ]] 和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常十多块钱就可饱吃一顿。<ref>[https://www.xiangha.com/techan/388.html 来自车仔面的做法 香哈网] </ref>