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進擊昇龍道》又名:进击升龙道,監製:陳旭亮,主持:金剛張秀文[1]

剧情简介

日本是港人難以抗拒的旅遊勝地,加上日元匯價便宜,正是去日本旅行的好時機﹗除了東京、大阪、北海道等熱門大城市,日本還有甚麼好去處?昇龍道這一條包含日本本州中部9個縣的旅遊路線隱含不少充滿特色的景點、玩意,主持金剛及張秀文今次重點遊覽位於中部的岐阜,與北陸的石川、福井及富山四個縣,發掘當地美食、美景,以及傳統文化精髓。

岐阜縣高山市的高山古街,除了保留了江戶時代的建築,更是一條美食街,吸引各地遊客以超值價「掃街」,品嚐以當地名物飛驒牛製成的小食。法式懷石料理及飛驒牛宴乃當地高級盛宴,到底有甚麼「矜貴」之處﹖岐阜縣西北面的白川鄉被聯合國指定為世界文化遺產,當地四面環山、水田縱橫,猶如童話仙境,主持置身當中享受「慢活」情趣。

福井縣的越前蟹是古代的皇室貢品,亦是日本蟹中的極品,而「期間限定」的開高丼以八隻越前蟹特製,散發一股高貴美味。論到耹貴氣、豪氣,不得不提盛產金箔的石川縣金澤市,當地人如何將特產變成「睇得、用得又食得」﹖

手工精良的日本名刀具,背後蘊藏著700多年的鍛煉技術,隱世刀手將公開鑄刀秘密。藝伎亦是日本傳統文化之一,氣質獨特又帶點神秘感,如何讓中外旅客為之着迷?主持深入「禁地」揭開一代名伎的秘密。日本溫泉遠近馳名,主持「唔執輸」闖進高級溫泉酒店,大叫「梳乎」!

分集剧情

第1集-極級美味飛驒牛

主持金剛及張秀文結伴同行,重點遊覽日本中部的岐阜,與北陸的石川、福井及富山四個縣。兩人以岐阜縣的高山市作起點,這裡擁有日本最古樸的街道,路兩旁的木構樓房起碼有二百、三百年歷史,滲透著典雅氣息,使人有穿越時光隧道來到古代日本的錯覺。

緊密行程展開前,「開餐」最重要!飛驒牛是產於當地的黑毛和牛,它的A5比率高達50%,質素可想而知。主持連環「掃食」高山古街的牛攤檔,盡情享受飛驒牛壽司、飛驒牛包等小食,再品嚐法式懷石料理及飛驒牛午餐,餐廳環境與菜式到底有何不凡﹖

既有佳餚,怎少得了美酒?高山古街集結不少清酒廠,以低價供人試酒,保證能找到心水之選。特産濁原酒是一種未過濾的清酒,口感仿似奶昔,而口味卻不太甜,與飛驒牛乃是絕配。另外,當地的柚子酒只有香濃果味不帶苦澀,容易入口。

高山祭是日本三大慶典之一,盛典中展示的華麗屋台除了集日本傳統優秀工藝於一身,還有被視為「高山之寶」的木製表演機械人。主持走入建於山洞的博物館,細賞充滿高山木匠心血的傳統屋台。來日本豈可錯過「泡湯」浸溫泉,岐阜縣白鳥町除了有各式溫泉,還有一年四季開放的滑雪練習場,教兩位主持喜出望外[2]

第2集-童話仙境白川鄉

岐阜縣白川鄉早於1995年已被列入世界文化遺產名錄,當地風景優美,猶如一個童話仙境。經過上集不斷吃喝玩樂,主持金剛及張秀文決定「呌呌氣」,到當地吸收靈氣,洗滌心靈。逾百年歷史的合掌屋是白川鄉一大特色,其屋頂用卡榫方法裝嵌,不用一顆釘作鞏固之餘,更特別建造成60度斜角,原來此設計與當地天氣有關?

為了解合掌村的生活文化,二人走入以自然教育為主題的溫泉旅館參觀,還嘗試用大木槌搥打麵糰,以當地土產七葉樹果實製作地道年糕。勞動過後,又是「醫肚」的好時機,二人拜訪當地鄉土料理餐廳,一嚐鄉土菜的鮮味。

關市人口不多,卻到處皆見鰻魚飯店,主持立即品嚐這道名菜。除了鰻魚飯,當地還有另一名產,就是「關刀」﹗關刀並不是「關公」手上的青龍偃月刀,而是關市工匠出產的日本刀。主持親到鑄刀現場,感受刀匠為精品所貫注的每一滴血汗。關市出產的「小關刀」亦大有來頭,竟佔日本市場90%,究竟是甚麼刀﹖

近日本海的福井縣越前町,有一間古舊的臨海旅館,卻提供讓人一試難忘的蟹料理。其中的開高丼由八隻越前母蟹製成,足有1公斤重,加上季節限定,難怪是食客必點的「鎮店之寶」!

视频

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参考文献