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食材明细

酸菜炒粉原图链接

主料

酸菜适量 粉条适量

辅料

大豆油 精盐 五香粉 味精 葱末 姜末

耗时

廿分钟

难易程度

简单

酸菜炒粉条的做法步骤

酸菜炒粉图片原图链接

1、将酸菜清洗干净,切成细丝。

2、挤干水分,装入盘中备用。

3、将粉条清洗干净,装入盘中备用。

4、热锅放油爆香葱姜末,加入五香粉,倒入酸菜丝。

5、翻炒均匀,加入清水,精盐。

6、放入浸泡好的粉条。

7、将酸菜,粉条稍微炖一会儿,直至炒熟, 最后加入味精调味后出锅。


吃酸菜有什么益处和害处?

酸菜,味道极佳,是具有乡土特色的腌渍菜,深受大家的喜爱。酸菜中含有一定的营养物质,但吃多了会对身体造成伤害。下面给大家详细介绍一下酸菜的有关知识,希望对您有所帮助。

益处

1、具有促消化的作用。酸菜中富含乳酸等有机酸,入味也是酸酸的,吃了可以开胃消食、促进消化。同时,它酸酸的口感对增强食欲有很大的帮助,可以有效治疗厌食、食欲不振的症状。


2、可以润肠通便,帮助人体及时排出废物。酸菜的原材料都是蔬菜,含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助人体及时把废物排出体外,对便秘患者的相关症状具有很好的治疗效果。


3、含有丰富的微量元素,可以促进血液循环,维持人体各个系统功能的正常运作。酸菜中富含铜,而铜是人体新陈代谢的重要原料,对头发和骨骼组织以及人脑的生长发育具有重要作用。


4、可以杀菌消炎。酸菜中含有丰富的有机酸,它形成的酸性环境可以有效杀死一些细菌,使一些害怕酸性环境的细菌不能够存活,帮助人体抵抗一些细菌和炎症的影响,进而起到杀菌消炎的作用。


害处

1、增加患癌症的概率。酸菜中含有亚硝酸盐,如果酸菜腌制过久亚硝酸盐的含量会增加,此时如果吃了,亚硝酸盐会和体内的胺类物质发生反应形成致癌物质,会大大增加人体患癌症的概率,严重危害人体健康。

2、造成贫血的症状。酸菜中维生素C含量极少,因为腌制过程中很多营养物质也会流失,使菜的营养价值大打折扣。常吃酸菜会导致人体缺乏维生素,造成人体吸收铁的效率降低,进而引起缺铁性贫血。

3、对胃造成一定的伤害。酸菜中酸性物质很多,会促进胃液的分泌,并且对胃粘膜也会造成一定的伤害,常吃会造成一些胃病,严重损害身体健康。因此,为了维持身体健康,酸菜不宜多吃。 [1]

参考来源