'''阿拉比卡'''它是全球[[咖啡豆]]種中佔比最大的豆種，大概佔據了世界咖啡產量的70%左右。剩餘30%是[[羅布斯塔]]，剩下的[[利比利卡咖啡豆]]產量太低，忽略不計<ref>原文網址：https://itw01.com/U7JXOEK.html</ref>。由於主要的地理因素：緯度、溫度、地形、雨量、日照等的影響，形成了各洲不同的[[咖啡]]產地分布。[[中南美洲]]和[[非洲]]各國家搭配上該地區的氣候和地形，得以在相同的緯度和海拔高度，培育出不同品種的咖啡，甚至某些國家已經成為世界主流咖啡的代名詞。而咖啡產地的分布，也和當地居民的飲食習慣有著密不可分的關係。<refname=“ntnu.edu">參考資料 https://web.ntnu.edu.tw/~498220329/ch2/ch2.htm</ref>

[[阿拉比卡咖啡豆]]『又名[[阿拉伯小果咖啡]]』顆粒較小，外型略呈橢圓，中央的裂縫為彎曲狀，大小較為平均，顏色有光澤。[[羅布斯達咖啡豆]]『又名[[粗壯咖啡]]』多數顆粒既大又圓，中央的裂縫為直線狀，主要生產於[[烏干達]]、[[象牙海岸]]、[[剛果]]、[[薩伊]]、[[安哥拉]]等國。<ref name=“ntnu.edu"></ref>

像這樣花費功夫產生的好品質，具有均衡的風味口感與香氣，才能被認證為高級咖啡豆，主要用在[[單品咖啡]]或[[精品咖啡]]。知名的3大咖啡豆：[[夏威夷科納]]、[[牙買加藍山]]與 [[ 葉門摩卡 ]] ，就屬於阿拉比卡品種。[[阿拉比卡生豆]]有著深色窄長的外觀，被譽為最高品質的高地產 [[ 阿拉比卡品種 ]] ，特色是有甜味、酸味與香氣等豐富的味道。<ref name=“foodnext"></ref>