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青豆
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[[File:青豆1.jpg|缩略图|右|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]]
<p style="text-indent:2em;">'''青豆'''属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。
==简介==
<p style="text-indent:2em;">按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史。在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。
<p style="text-indent:2em;">烹饪方法多种多样，炒、煎、炸、炖等都可以食用。
==基本信息==
{| class="wikitable"
| 门被子植物门 || 属大豆属
|}
==形态特征==
<p style="text-indent:2em;">青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为[[青皮青仁大豆]]和[[绿皮黄仁大豆]]两种。茎粗壮，密生灰色长硬毛。叶柄长，密生灰色长硬毛;托叶小，披针形;三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7-13cm，宽2-6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形;叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/3349786/8eb7O0WUQ_gSa2p6n-Pbl-UFWphR_jwS3f5jK7I6V6ZY_fWO3yNURQtW_2R6B6qsX7C2MW_qaS4pDeseHzNsSWM-L1Ep4Hz229OldXuezf_Fb1QJWCgVVQctcK0IuCzFVwMN2z4AaxvNspCCmHI9u71ndVm5Ig-0Aq_vaRkWFw5R31ZIrhevJmgclWTMnUODRlzb-Yc7iXxFkJm-KdaCvzoJ9y9mxUskJLaOmhjQHvgoFhoAJKvV1IhTJco4uspvl1s1Ka-Xz87TM0b0VvblyM-yPl14PKeLbUeeMDnA 青豆发芽过程中活性成分及其抗氧化性的变化] ， 超星期刊 百度百科 2019-04-15</ref>
<p style="text-indent:2em;">总状花序腋生，苞片及小苞片披针形，有毛;花萼钏状，萼齿5，披针形，下面1齿最长，均密被白色长柔毛;花冠小，白色或淡紫色，稍较萼长;旗瓣先端微凹，翼瓣具2耳，龙骨瓣镰形;雄蕊10，二体;子房线形，被毛。荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生绿色长硬毛、[[食用籽]]。
===分布地区===
<p style="text-indent:2em;">根据中国气候区划，除了热量不足的高海拔、高纬度地区和年降水量在250毫米以下，又无灌溉条件的地区以外;一般均有青豆种植。[[中国]]青豆的主要集中产区在东北平原、黄淮平原、[[长江]]三角洲和江汉平原。
[[File:青豆5.jpg|缩略图|右|450px|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]]
==主要价值==
===营养价值===
===医用价值===
<p style="text-indent:2em;">青豆的主要功能:降低血液中的[[胆固醇]]，及补肝养胃、滋补强壮、有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等功效。
[[File:青豆3.jpg|缩略图|右|450px|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]]
==栽培技术==
===播种===
<p style="text-indent:2em;">(1) 播期与施肥。适宜播期为5月下旬至7月上旬。据试验，亩施45%三元复合肥20~30千克，增产显著，且能提高商品性。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/3349786/870cvniqMpw0neVA1BHDNjcyL37hk2728rOp3qHhW1L-HlApQPevquMKwWiFPiz-UcmGxsMa4hQkYhLTkeDDaBUYXjKRAXC1Of6dnuLHoxsnsemTDR_8PXGM1qGXBW2-SSCdXT9PUNt2Ru1lYII1RHzrAUTR7Ed7vboyVIDlT7uLjOGDgGEEzEygsnPcvbXej-4lylV1ieJ5C9S3VPyQwYhlsUKmf4OwAdKT1Q80CD_DLD-QAVGTjc3iOeWbhfvMSmyc8XQZvA9U5xF0-CFUkrTFip2JVg 青豆生态栽培技术] ，中国知网 2019-04-15 </ref>
<p style="text-indent:2em;">(2) 钼酸铵拌种。每千克种子用钼酸铵1~2克加水适量拌种，阴干后播种。
===田间管理===
<p style="text-indent:2em;">(1) 出苗前管理。播种后如遇暴雨，要注意松土，以利全苗。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/3349786/2ce8gMgwda1usHEwYSmuusEampF05cA-ZpKzosbQkCCwGfCmu_GEjY8wBACmklZGjzszuelPW7JDI2CEDcujTZMYLr-GyHqfNSa633du_eR9nZ8xKUucxDZj_dWW7lA6q7tfnQPmV27YeTKZIIHtX2TEdLppp4vVSGp3NM7ZK4Dm5P70Pe_LJ9fFn-fVtyb09FnCS7pdnYZBdx527dIFxI8wEi9X81WKQZaSs2-cNbuvvVuXtZ7U8yAW2g2unyqkdLTxZhVx4YFUKijWB9OJEFntTOWD0w 菜饲肥兼用作物——青豆的栽培技术] ， 中国知网 百度百科 2019-03-22 </ref>
<p style="text-indent:2em;">(2) 苗期管理。出苗后要及时查苗补种，确保全苗。1~2片复叶后，中耕1次，然后手工间苗，每穴留苗l株。
<p style="text-indent:2em;">(4) 花荚期管理。此时大青豆需水、需肥量最大，应保持田间一定的持水量。在初花期和终花期，亩用0.25千克复合磷酸二氢钾或加1~1.5千克尿素对水50千克各喷1次。
<p style="text-indent:2em;">(5) 病虫害防治。霜霉病是大青豆的主要病害，可在田间发病始期及时喷65%代森锌500倍或75%百菌清700倍液防治，亩喷药液50千克，1周后再喷1次。[[豆荚螟]]、[[食心虫]]是影响大青豆商品性的主要害虫，应注意防治。防治方法，豆荚螟在成虫盛发期(8月上旬)到幼虫孵化盛期亩用90%晶体敌百虫700倍或40%氧化乐果1500倍液50千克喷豆荚防治;食心虫可在发蛾盛期(8月10日左右)亩用5%甲拌磷颗粒剂0.5~0.75千克掺10~15千克细土，扬撒防治成虫;在幼虫孵化盛期(8月22日前后)亩用杀灭菊酯30毫升喷雾防治。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/3349786/c732QWVzc0moBRC2I5QsQEYC-mpJ9T00YMPPWpxKTK9vyXiYrCRL1sGQs-ChXEmhmQcK6CdZBj8yxd7QbDyp5GILVL-1-R8oKO3gWohuRUMFb3ODnG-4BhM2guScsfMux0tEFLMiSLu33hQEyZDY4g2VRpUsVFNIFXYcinFJsKSrgxDBGuEWcane2irDfpQLguU1Z_-Ln9JPxirj0dMqvqSKdXs3fhAzyc75wKgPnUIUgISQSmLTMBdjlFAu1kLgwXvSnOzhl_llJT_9ozKHfR3gJ4ymlE5oHXbBzFPp 青豆规模化栽植和种子保鲜技术] ， 超星期刊 百度百科 2019-04-15 </ref>
== 相关视频 ==
<center>'''青豆和牛肉最美味的做法，步骤简单，好吃开胃，天天吃都不腻'''<br>
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</center>
== 参考资料 ==
{{reflist}} [[Category: 370 植物學總論 ]] [[Category:430 農業總論]]