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養樂多(日語:ヤクルト)是一種非活菌發酵乳,由日本京都帝國大學醫學博士代田稔,發現有益健康的乳酸桿菌,再經過『 累代培養 』的科學方法,成功地培育出『 耐胃酸及膽鹽 』的超級乳酸桿菌,其後以其名字命名為代田菌(學名:Lactobacillus casei strain Shirota),具體實現了『 補充有益乳酸桿菌幫助人體維持健康』的理想,更開啟了廿一世紀『 益生菌健康法 』的概念。

「Yakult」這個名稱是取自世界語的「Jahurto」,意即優格台灣生產的養樂多,除了有養樂多,更有「300」及「300 LIGHT」,表示每瓶含有300億個以上養樂多代田菌,LIGHT表示低糖分,原產地日本的養樂多目前有多達400億個養樂多代田菌的特有商品。而香港方面於2010年5月開始從台灣引進「養樂多LIGHT」,並於2011年5月開始推出低糖及高纖的「養樂多LT」,產品於新改良的配方中加入五克膳食纖維,同時減少含糖份量到五克以下與原味紅色作區別。

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養樂多
養樂多

一個產品,幾十年不升級包裝,換一般產品早死了。但這個小魔瓶不僅沒死,還活得好好的,創造了「一個單品,82 年,年銷 270 億 」的成績,還落個「一個紅瓶闖天下」的美稱。這究竟是為什麼?


  • 史上最任性、最不求上進的產品卻一路開掛
  • 拒絕 68000 人換規格的請求
  • 激烈的市場競爭下,仍拒絕改變
  • 號稱改善腸道菌群
  • 把 2 個單點,做到極端! 1.堅持單一的產品,節省大量成本 2.把更多利潤,花在自建的直銷團隊


賽跑式競爭的邏輯是,打敗一個對手會有一個新的對手出現,最後打敗對手就成了目的,打敗別人的人最終也會被別人打敗。養樂多的創始人代田稔明白這個市場規律,他開創益生菌市場,卻不與對手短刃相見。[1]

一輛三輪車上架著大大的遮陽傘及保冷箱,「養樂多媽媽」總是穿著粉色制服,穿梭在大街小巷兜售養樂多。有趣的是,儘管超商遍佈,還是有許多人遇到就會掏錢買,讓人不禁好奇,養樂多媽媽到底有什麼魅力?[2]

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乳酸菌飲料並不同於直接使用牛乳發酵得到的優酪乳,不僅乳含量低、營養成分低、更加入大量的糖;另外,這類飲料只添加乳酸桿菌,但維持腸道健康至少需要四種以上的益生菌,且乳酸活菌進入腸道後有很大的機率會被胃酸和膽鹽殺死,無益於腸道益菌生態。[3]

只要有人在的地方,謠言就不會停止傳播,特別是近幾年受到連環爆的食安事件影響,以及健康意識抬頭,讓民眾對於吃什麼能永保健康、遠離癌症更加在意,因此網路上許多相關謠言,也因應而出。[4]

養樂多是每個人小時候的記憶,總喜歡在飯後來一小瓶,尤其是結凍的養樂多,更是好吃滋味多,主打可以幫助消化、促進腸道健康、增強人體免疫力、幫助營養吸收…,最重要的是還標榜「零脂肪」呢![5]

用湯匙吃冷凍的養樂多時被問:「幹嘛不把養樂多倒到開口大一點的容器再冰來吃,何必挖得這麼辛苦?」回道:「你不懂!這是一種樂趣,你沒有童年嗎?」事後發文詢問:「還有誰也喜歡這樣吃養樂多的?這真的是我的童年,最喜歡把多多冰到冷凍再挖來吃了!」[6]

一名養樂多媽媽在臉書社團「爆怨公社」PO 文表示,自己總是推著三輪車叫賣,甚至還要拿著產品逐一拜訪每一店家及客戶,詢問「今天想喝個養樂多嗎?」但有些客人來買時,卻會嗆她「比全聯貴還沒優惠」,讓他不禁抱怨,一罐說實在的也才賺兩三塊錢,真的不要再拗我們了![7]

「養樂多」是伴隨台灣人成長的不敗飲品,更是乳酸飲料的代名詞,過去甚至還流行「喝一整排養樂多」。日本養樂多「Yakult」近日推出「Yakult 1000」機能性飲品,強調不只能改善腸道健康,更聲稱經過實驗證實,喝了具有舒緩壓力的功效,連睡眠品質也能一併獲得改善!![8]

= 企業熱銷商品


 愛料理的「養樂多」也有食譜喔,有養樂多優格冰沙、養樂多戚風蛋糕。養樂多蛋糕、養樂多鬆餅、養樂多餐包、養樂多吐司..
 
 愛料理  料理食譜 [1] 鍵結
 cookpad 料理食譜[2] 鍵結

乳酸菌新知

益生菌是指,「可以改善人體腸道菌種的平衡,增加宿主的健康效益的活性微生物」,簡單的說就是對人體健康有幫助的細菌,都可以稱為益生菌。 乳酸菌是指,「能夠代謝糖類而產生乳酸的細菌,雖然講到益生菌就聯想到乳酸菌」,但能稱為益生菌的乳酸菌,只佔了眾多乳酸菌菌種的一小部分。

腸內細菌分成「益菌」、「壞菌」及「伺機性病原菌」三種類型。以成人來說,腸道內的益菌與壞菌的組成已經呈穩定,為了讓腸道菌相整頓至理想的狀態,好讓益菌在腸道內處於優勢地位,就必須增加益菌,讓伺機性病原菌成為益菌的夥伴。達到「益菌多多、伺機性病原菌剛剛好、壞菌少少的」的健康腸道環境。而人體腸道細胞,每天都會不斷脫落與增生,如果想要益生菌及乳酸菌穩定的棲息於腸道,來達到調節腸胃道機能,進而促進健康,最好的方式就是掌握長期食用且不中斷的原則。[9]

 台灣乳酸菌協會 [3]

現代人多有腸胃問題,不是經常便祕,就是容易腹瀉,醫學界雖建議,補充乳酸菌等益生菌,可重整腸道健康、有助排便順利,但也有不少人質疑,像優酪乳等富含乳酸菌的產品,喝多了會拉肚子,甚至會變胖,哪裡健康?[10]

大家都知道「乳酸菌」是守護腸道健康的好幫手,除了促進消化、改善便祕外,其實根據不同菌種,所能帶來的效果也非常多元,例如提升免疫力、調整體質、改善過敏等等。然而市面上的乳酸菌商品繁多,究竟應該如何挑選?服用時又有哪些注意事項呢?[11]


認識腸道好夥伴「乳酸菌」

















參考文獻

  1. 「養樂多媽媽」的成功秘訣!. 每日頭條. 2018-11-01 (Chinese (Taiwan)). 
  2. 其實飯後一瓶養樂多不會助消化!台灣人常年來4個錯誤迷思,營養師一次破除. 東森新聞 ETtoday. 2017-05-26 (Chinese (Taiwan)). 
  3. 其實飯後一瓶養樂多不會助消化!台灣人常年來4個錯誤迷思,營養師一次破除. 風傳媒. 2018-07-11 (Chinese (Taiwan)). 
  4. 香腸、養樂多一起吃會致癌?盤點「十大飲食謠言」你上當了嗎?. 食力 FoodNEXT. 2019-04-222 (Chinese (Taiwan)). 
  5. 養樂多零脂肪?能治便祕,保健消化好幫手?小心變成在喝糖!. 安心食代. 2018-11-19 (Chinese (Taiwan)). 
  6. 用「湯匙」吃養樂多遭老公嫌棄 她直呼:這是我的童年!. 三立新聞. 2019-02-25 (Chinese (Taiwan)). 
  7. 被嗆比全聯貴沒優惠 養樂多媽媽:利潤低還要外送到府?. 今日新聞 NOWnews. 2018-02-25 (Chinese (Taiwan)). 
  8. 1000億活性乳酸菌!養樂多推「10倍升級新版本」還能舒緩壓力、改善睡眠. 聯合新聞網 udn. 2019-10-08 (Chinese (Taiwan)). 
  9. 益生菌跟乳酸菌你會分嗎?功效是一樣的嗎?. 安心食代. 2019-01-02 (Chinese (Taiwan)). 
  10. 10件關於乳酸菌 你應該知道的事. 今周刊. 2016-07-01 (Chinese (Taiwan)). 
  11. 推薦十大乳酸菌人氣排行榜【2019年最新版】. [[]]. 2019-09-13 (Chinese (Taiwan)). 

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台式「咬破瓶」養樂多喝法 日媒驚嘆「超狂」
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