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於 2023年7月22日 (六) 22:59 的最新修訂
香蘭葉雞汁悶飯 |
香蘭葉雞汁悶飯是一道美食,製作原料主要有泰國香米、紅蔥頭等。
中文名香蘭葉雞汁悶飯製作材料泰國香米 600g紅蔥頭 20g
屬 性食物
配 料香蘭葉 40g雞湯 450㏄
製作材料
泰國香米 600g, 紅蔥頭 20g, 雞脂肪 80g, 沙拉油 少許, 香蘭葉 40g, 雞湯 450㏄,
製作方法
1. 將泰國香米洗淨,以冷水浸泡約半小時後瀝乾,放入電鍋的內鍋中備用。
2. 紅蔥頭去皮切碎;雞脂肪放入滾水中氽燙後備用。
3. 熱鍋,放入50cc的沙拉油和作法2的雞脂肪加熱干煸出雞油後,濾出雞油渣。
4. 將作法2紅蔥頭碎放入作法3的鍋中,以小火炸到略呈金黃色後,倒入作法1的電鍋內鍋中與泰國香米混合,再放入雞湯、
香蘭葉拌勻,放入電鍋內,外鍋加水1杯後,按下煮飯鍵煮至開關跳起,再燜約5分鐘即可。[1]