開啟主選單

求真百科

黑芝麻蛋糕
圖片來自豆果美食網

香煎碟魚

香煎碟魚的用料

  • 碟魚一條一斤左右
  • 蔥姜蒜適量
  • 蒸魚豉油適量
  • 耗油適量
  • 醋適量
  • 香油適量
  • 五香粉適量
  • 花椒適量
  • 豆豉適量

目錄

香煎碟魚的做法

  1. 現將魚身兩面改刀
  2. 再魚身兩面摸上白胡椒和干澱粉
  3. 平底鍋里倒入適量的油
  4. 待油熱了以後,將處理好的魚放入,中火慢煎,直到兩面煎黃為之
  5. 將煎熟的魚放入盤中
  6. 將用蒸魚豉油,耗油,香油,醋,五香粉調好的汁倒在魚身上
  7. 將切好的蔥末撒在魚身上
  8. 用熱油把豆豉,花椒,蒜末,薑末煸香後倒在蔥末上,魚就做好了[1]

參考文獻