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→香菇简介：
[[File:Yuan 22a9e97c3cff9b18ddeedb18460adef7.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/2/7/yuan_22a9e97c3cff9b18ddeedb18460adef7.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1432455.html 图片来源于豆果美食网] ]]
'''香菇肉丸子汤的用料'''
* [[ 猪肉 ]] 250g
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* [[ 香菇 ]] 6朵
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* [[ 黑木耳 ]] 3朵
*
* [[ 西红柿 ]] 1个
*
* 生菜叶 2片
*
* [[ 鸡蛋 ]] 1个
*
* 葱、姜、蒜 各适量
香菇属腐生性真菌，只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育。它需要的碳源有单糖和多糖，这些养分主要来自木屑中的纤维、半纤维素和木质素的分解。 人工木屑栽培香菇时，在培养料中添加蔗糖、麦麸、玉米粉、米糠等。增加一些易被香菇菌丝吸收的碳源、氮源及其它物质。
香菇菌丝所需要的有机态氮源主要来自添加料中的麦麸、玉米粉、尿素等。各种铵盐是香菇生长发育良好的无机态氮源。但硝态氮和亚硝态氮不能被香菇菌丝利用，高浓度的氮不利香菇原基的形成。微量的 [[ 碳 ]] 、 [[ 镁 ]] 、 [[ 钾 ]] 、 [[ 磷 ]] 、锰、铁、锌、钼、钴等矿质元素可促进香菇菌丝的生长。维生素B1对香菇菌丝碳水化合物代谢起着重要作用。木屑栽培香菇后期常因缺维生素B1而引起菌丝自溶。适合香菇子实体生长的维生素B1的浓度大约为5×10-6。在培养基中加入适量的单宁酸可刺激菌丝的生长。腺嘌呤或嘧啶对菌丝生长有利。吲哚乙酸、赤霉素等生长调节剂对香菇菌丝生长也有一定的作用。锯木屑培养料内加入米糠、麦麸、糖、微量元素等营养物质，不仅可满足菌丝生长的需要，也可使后期子实体连续发生，获取高产。
'''温度'''
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]