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黃鵪菜
原圖鏈接

黃鵪菜黃鵪菜屬(學名:Youngia)是菊科下的一個屬。該屬共有約50種,分布於亞洲溫帶和熱帶地區。 分布遍及中國,也見於亞洲溫帶和熱帶其他國家。習見雜草。是一種經濟植物。 別名:山根龍、山菠薐、山芥菜、山瓜茶,山刈菜、一枝香、黃瓜菜、黃花菜、罩壁癀、罩壁蟑螂、苦藥菜、黃花菜、山飛龍、山菘菠、土芥菜、野芥菜、野芥蘭、芥菜仔、臭頭苦苴、野青菜、毛連連、黃花枝香草、苦菜藥、日本苦蕒菜、Yaubau(泰雅)

  • 原產地:中國大陸,海南島。日本,琉球,夏威夷馬來西亞中南半島,印度,澳洲
  • 分布:台灣全境平野至中海拔山區村落、農園、荒廢地、陰溼地、路旁,為最普遍的菊科野花。
  • 中國的成長分布:江蘇、安徽、浙江、福建、湖北、廣東、四川、雲南等地。

目錄

植物特性

 
黃鵪菜葉
[1]
  • 花成簇集中在莖的頂端,葉子叢生根部,葉緣有不規則的缺刻。
  • 一年生或二年生草本。生長于山坡、路邊、林緣和荒野等地。
  • 越年生草本植物,全株有軟毛,且具乳汁;
  • 莖自基部抽出一至數枝,花莖直立,高約 20~60 公分;
  • 莖生葉,葉互生,莖葉長 1~4 公分,小型,稍分枝,根生葉有柄,倒披針橢圓形,羽狀深裂,邊緣有不整齊的波狀齒裂,長 6~15 公分。頭狀花序,複繖房狀排列,著生多花,花冠黃色,邊緣為舌狀花,中心為管狀花,徑約 0. 8 公分。
  • 瘦果約長 0.2 公分,茶褐色,扁平紡錘形,具 8~9 縱溝,冠毛有刺,白色,長約 0.3 公分。
  • 莖直立,葉基生,倒披針形,提琴狀羽裂。
  • 裂片有深波狀齒,葉柄微具翅。頭狀花序有柄,排成傘房狀、圓錐狀和聚傘狀;
  • 總苞圓筒形,外層總苞片遠小於內層,花序托平;
  • 全為舌狀花,花冠黃色。
  • 瘦果紡錘狀,稍扁,冠毛白色。花果期4~6月。[1]

功效作用

性味:全草:甘、微苦、涼。效用:全草:清熱解毒,利尿消腫,止痛。治咽痛,乳腺炎,尿道炎,牙痛,小便不利,肝硬化腹水,瘡癤腫毒。 功效:清熱解毒 用法 採幼葉用水燙、除去苦味後,用醬油調食,花亦可沾麵粉或蛋汁炸食。

食用

  • 食用野菜:洗後用鹽水浸泡一夜後炒食,或以開水燙過後沾調味料食用。
  • 黃鵪菜的幼芽、嫩莖葉、花蕾都可食用。
  • 先以熱水川燙或浸盬水去除苦澀,再以魚幹、肉絲炒食或涼拌。
  • 將花洗凈沾麵粉或蛋汁炸成甜不辣也別有一番風味。
  • 原住民的吃法通常為︰將黃鵪菜川燙後,湯留著,菜和湯分開享用!
  • 湯頭味苦,台灣原住民很喜歡喝,而菜則沾鹽巴吃。

藥用

  • 以全草或根入葯。四季可採,洗凈,鮮用或曬乾。
  • 全草具有利尿降壓、清火疏肝、解毒消腫及清瘀消水的功效。
  • 主治清熱解毒,利尿消腫,止痛。用於咽炎,乳腺炎,牙痛,小便不利,肝硬化腹水,尿路感染,白帶,風濕關節炎;
  • 外用治瘡癤腫毒。[2]

種(養)殖方法

培要點:野生品,種子繁殖。

參考來源

  1. 莊 溪. 黃鵪菜. 認識植物. 2008-03-02 [2020-02-14] (中文). 
  2. 功效與作用 2019-05-26 18:39:43