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黃梔

黃梔,又稱:梔子、黃梔子、山梔子、客家人叫做黃果。灌木,高0.3~3米;嫩枝常被短毛,枝圓柱形,灰色。

葉對生,革質,稀為紙質,少為3枚輪生,葉形多樣,通常為長圓狀披針形、倒卵狀長圓形、倒卵形或橢圓形,長3-25厘米,寬1.5-8厘米,頂端漸尖、驟然長漸尖或短尖而鈍,基部楔形或短尖,兩面常無毛,上面亮綠,下面色較暗;生長於海拔10~1 500米處的曠野、丘陵、山谷、山坡、溪邊的灌叢或林中,產於中國長江流域以南,果實味苦寒,用於清熱、瀉火、涼血;含有黃色素,可提煉天然色素,用作食品添加劑。

黃梔是酸性植物,含番紅花色素苷基,這種色素苷基呈現出來的顏色的確是紅色。所以,黃梔的顏色不是單調的黃色,而是黃色和橙紅色夾雜。作為一種染色果實,黃梔的果實中含有野紅花素類的藏紅花素。因此,黃梔可以作為一種黃色的染料。...詳情

目錄

基本內容

中文學名:黃梔

拉丁學名:Gardenia jasminoides Ellis

別稱:梔子、黃梔子、山梔子

:植物界

:被子植物門

:雙子葉植物綱

亞綱:合瓣花亞綱

:茜草目

:茜草科

亞科:金雞納亞科

:梔子族

:梔子屬

:梔子

分布區域:長江流域以南,江西省永豐縣、樟樹、豐城等地盛產

用作:食品添加劑

形態特徵

常綠灌術,高1.5~2m,幼枝有細毛,葉對生或三葉輪生,革質,葉片長圓狀披針形或印狀披針形,先端漸尖或短漸尖,基部楔形,全緣,有短柄,托葉膜質。

花芳香,通常單朵生於枝頂,花梗長3~5毫米;萼管倒圓錐形或卵形,長8~25毫米,有縱棱,萼檐管形,膨大,頂部5-8裂,通常6裂,裂片披針形或線狀披針形,長10~30毫米,寬1~4毫米,結果時增長,宿存;花冠白色或乳黃色,高腳碟狀,喉部有疏柔毛,冠管狹圓筒形,長3~5厘米,寬4~6毫米,頂部5至8裂,通常6裂,裂片廣展,倒卵形或倒卵狀長圓形,長1.5~4厘米,寬0.6~2.8厘米;花絲極短,花葯線形,長1.5~2.2厘米,伸出;花柱粗厚,長約4.5厘米,柱頭紡錘形,伸出,長1~1.5厘米,寬3-7毫米,子房直徑約3毫米,黃色,平滑。

果卵形、近球形、橢圓形或長圓形,黃色或橙紅色,長1.5~7厘米,直徑1.2~2厘米,有翅狀縱棱5~9條,頂部的宿存萼片長達4厘米,寬達6毫米;種子多數,扁,近圓形而稍有稜角,長約3.5毫米,寬約3毫米。花期3-7月,果期5月至翌年2月。

生長習性

喜溫暖濕潤氣候,不耐寒冷。一般栽培於溫和地區海拔 1000m 以下的山區丘陵地帶的疏林下或林緣空曠地,在向陽暖和的地方栽培,生長壯,結實多。成株較耐旱,但種子播後及幼苗期,必須有充足的水分,幼苗期宜稍蔭蔽。土壤以排水良好,微酸性至中性的夾沙泥或黃泥土較好。凡寒冷多風和過於乾旱地區及澇漬地均不宜種植。

分布範圍

產於江西、江蘇、安徽、浙江、福建、台灣、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、四川、貴州和雲南,河南、河北、陝西和甘肅有栽培;國外分布於日本、朝鮮、越南、老撾、柬埔寨、印度、尼泊爾、巴基斯坦、太平洋島嶼和美洲北部,野生或栽培。

主要價值

本種作盆景植物,稱「水橫枝」;花大而美麗、芳香,廣植於庭園供觀賞。[1]

從成熟果實亦可提取梔子黃色素,在民間作染料應用,在化妝等工業中用作天然着色劑原料,又是一種品質優良的天然食品色素,沒有人工合成色素的副作用,且具有一定的醫療效果;它着色力強,顏色鮮艷,具有耐光、耐熱、耐酸鹼性、無異味等特點,可廣泛應用於糕點、糖果、飲料等食品的着色上。花可提制芳香浸膏,用於多種花香型化妝品和香皂香精的調合劑。

其他用途:花冠白色,芳香,可作為茶香料,熟果變黃再轉橘紅,可作染料或入藥。可提煉天然色素,用作食品添加劑。

栽培技術

本種在我國廣泛種植,全國種植面積約20多萬畝,其中江西、湖南兩省種植最多,且梔子的質量最好。本種分布較廣,生長在不同的環境,使其習性、葉的形狀及大小、果實的形狀及大小等均發生一些變異。

其變異主要可分為兩個類型:一類通常稱為「山梔子」,果卵形或近球形,較小;另一類通常稱為「水梔子」,果橢圓形或長圓形,較大。 前者適為藥用,後者適為色素與染料用。一些學者亦根據其葉、花、果實等的變異,定為若干變種或變型。編者經野外調查和觀察全國各地大量標本,認為仍將本種作處理較妥。

黃梔:不僅開花好看,作用也要你好看! 黃梔果實味苦寒,乾燥成熟果實是常用中藥,其主要化學成分有去羥梔子甙,又稱京尼平甙 (Geniposide)、梔子甙 (Gardenoside)、山梔甙 (Shanzhjside) 等;能清熱利尿、瀉火除煩、涼血解毒、散瘀。葉、花、根亦可作藥用。對黃梔的應用自古有之。

穿越到古代,細品好看又中用的黃梔

黃梔是酸性植物,含番紅花色素苷基,這種色素苷基呈現出來的顏色的確是紅色。所以,黃梔的顏色不是單調的黃色,而是黃色和橙紅色夾雜。作為一種染色果實,黃梔的果實中含有野紅花素類的藏紅花素。因此,黃梔可以作為一種黃色的染料。

深藏不露的黃梔,有哪些趣味知識呢?

黃梔花名字雖然叫黃梔花,但它的花瓣是潔白無瑕的,也許有人會問,那應該叫白梔花呀,為什麼叫黃梔花呢?這是因為,黃梔花在剛剛綻放的時候,花瓣是白色的,只有在短暫的三天花期後,也就是花快要凋謝的時候,才會變成悠悠的乳黃色。

參考文獻

  1. 黃梔子烘乾機,廣州科能KN, 09-24