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| 黄栀 |
黄栀，又称：栀子、黄栀子、山栀子、客家人叫做黄果。灌木，高0.3~3米；嫩枝常被短毛，枝圆柱形，灰色。
叶对生，革质，稀为纸质，少为3枚轮生，叶形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长3-25厘米，宽1.5-8厘米，顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上面亮绿，下面色较暗；生长于海拔10~1 500米处的旷野、丘陵、山谷、山坡、溪边的灌丛或林中，产于中国长江流域以南，果实味苦寒，用于清热、泻火、凉血；含有黄色素，可提炼天然色素，用作食品添加剂。
黄栀是酸性植物，含番红花色素苷基，这种色素苷基呈现出来的颜色的确是红色。所以，黄栀的颜色不是单调的黄色，而是黄色和橙红色夹杂。作为一种染色果实，黄栀的果实中含有野红花素类的藏红花素。因此，黄栀可以作为一种黄色的染料。...详情
基本内容
中文学名：黄栀
拉丁学名：Gardenia jasminoides Ellis
别称：栀子、黄栀子、山栀子
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
亚纲：合瓣花亚纲
目：茜草目
科：茜草科
亚科：金鸡纳亚科
族：栀子族
属：栀子属
种：栀子
分布区域：长江流域以南，江西省永丰县、樟树、丰城等地盛产
用作：食品添加剂
形态特征
常绿灌术，高1.5～2m，幼枝有细毛，叶对生或三叶轮生，革质，叶片长圆状披针形或印状披针形，先端渐尖或短渐尖，基部楔形，全缘，有短柄，托叶膜质。
花芳香，通常单朵生于枝顶，花梗长3~5毫米；萼管倒圆锥形或卵形，长8~25毫米，有纵棱，萼檐管形，膨大，顶部5-8裂，通常6裂，裂片披针形或线状披针形，长10~30毫米，宽1~4毫米，结果时增长，宿存；花冠白色或乳黄色，高脚碟状，喉部有疏柔毛，冠管狭圆筒形，长3~5厘米，宽4~6毫米，顶部5至8裂，通常6裂，裂片广展，倒卵形或倒卵状长圆形，长1.5~4厘米，宽0.6~2.8厘米；花丝极短，花药线形，长1.5~2.2厘米，伸出；花柱粗厚，长约4.5厘米，柱头纺锤形，伸出，长1~1.5厘米，宽3-7毫米，子房直径约3毫米，黄色，平滑。
果卵形、近球形、椭圆形或长圆形，黄色或橙红色，长1.5~7厘米，直径1.2~2厘米，有翅状纵棱5~9条，顶部的宿存萼片长达4厘米，宽达6毫米；种子多数，扁，近圆形而稍有棱角，长约3.5毫米，宽约3毫米。花期3-7月，果期5月至翌年2月。
生长习性
喜温暖湿润气候，不耐寒冷。一般栽培于温和地区海拔 1000m 以下的山区丘陵地带的疏林下或林缘空旷地，在向阳暖和的地方栽培，生长壮，结实多。成株较耐旱，但种子播后及幼苗期，必须有充足的水分，幼苗期宜稍荫蔽。土壤以排水良好，微酸性至中性的夹沙泥或黄泥土较好。凡寒冷多风和过于干旱地区及涝渍地均不宜种植。
分布范围
产于江西、江苏、安徽、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州和云南，河南、河北、陕西和甘肃有栽培；国外分布于日本、朝鲜、越南、老挝、柬埔寨、印度、尼泊尔、巴基斯坦、太平洋岛屿和美洲北部，野生或栽培。
主要价值
本种作盆景植物，称“水横枝”；花大而美丽、芳香，广植于庭园供观赏。[1]
从成熟果实亦可提取栀子黄色素，在民间作染料应用，在化妆等工业中用作天然着色剂原料，又是一种品质优良的天然食品色素，没有人工合成色素的副作用，且具有一定的医疗效果；它着色力强，颜色鲜艳，具有耐光、耐热、耐酸碱性、无异味等特点，可广泛应用于糕点、糖果、饮料等食品的着色上。花可提制芳香浸膏，用于多种花香型化妆品和香皂香精的调合剂。
其他用途：花冠白色，芳香，可作为茶香料，熟果变黄再转橘红，可作染料或入药。可提炼天然色素，用作食品添加剂。
栽培技术
本种在我国广泛种植，全国种植面积约20多万亩，其中江西、湖南两省种植最多，且栀子的质量最好。本种分布较广，生长在不同的环境，使其习性、叶的形状及大小、果实的形状及大小等均发生一些变异。
其变异主要可分为两个类型：一类通常称为“山栀子”，果卵形或近球形，较小；另一类通常称为“水栀子”，果椭圆形或长圆形，较大。 前者适为药用，后者适为色素与染料用。一些学者亦根据其叶、花、果实等的变异，定为若干变种或变型。编者经野外调查和观察全国各地大量标本，认为仍将本种作处理较妥。
黄栀：不仅开花好看，作用也要你好看！ 黄栀果实味苦寒，干燥成熟果实是常用中药，其主要化学成分有去羟栀子甙，又称京尼平甙 (Geniposide)、栀子甙 (Gardenoside)、山栀甙 (Shanzhjside) 等;能清热利尿、泻火除烦、凉血解毒、散瘀。叶、花、根亦可作药用。对黄栀的应用自古有之。
穿越到古代，细品好看又中用的黄栀
黄栀是酸性植物，含番红花色素苷基，这种色素苷基呈现出来的颜色的确是红色。所以，黄栀的颜色不是单调的黄色，而是黄色和橙红色夹杂。作为一种染色果实，黄栀的果实中含有野红花素类的藏红花素。因此，黄栀可以作为一种黄色的染料。
深藏不露的黄栀，有哪些趣味知识呢？
黄栀花名字虽然叫黄栀花，但它的花瓣是洁白无瑕的，也许有人会问，那应该叫白栀花呀，为什么叫黄栀花呢？这是因为，黄栀花在刚刚绽放的时候，花瓣是白色的，只有在短暂的三天花期后，也就是花快要凋谢的时候，才会变成悠悠的乳黄色。