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[[File:黄豆.png|250px|缩略图|右|黄豆 [http://img002.hc360.cn/k3/M06/D1/EE/wKhQx1gFtwOEMJefAAAAAFzWbnk289.png 原图链接]]] '''黄豆''' 黄豆(学名:Glycine max)又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆,品种有,冬豆,秋豆,四季豆,我国主产于东北地区。中国古称菽,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形,颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。黄豆拥有丰富的异黄酮素,可以预防及改善骨质疏松。黄豆也富含纤维素、高品质的豆蛋白(植物性蛋白质)等营养成分。黄豆制品富含纤维素,可以预防便祕;[[黄豆]]油脂为低胆固醇及低饱和脂肪酸,可以预防癌症及心血管疾病。<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/115617]黄豆简介</ref> [[File:贮藏1.jpg|250px|缩略图|右|持征 [http://img.51daifu.com/yy/20091209/yy_zx_1.jpg 原图链接]]]
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