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6寸黑芝麻糊戚风蛋糕查看源代码讨论查看历史

事实揭露 揭密真相
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蛋糕的用料

  • 低筋粉45g
  • 黑芝麻糊20g
  • 鸡蛋3个(168g)
  • 白糖50g
  • 牛奶45g
  • 玉米油30g

蛋糕的做法

  1. 准备好所有材料,鸡蛋,白糖,低筋粉,牛奶,黑芝麻糊.
  2. 鸡蛋黄与鸡蛋清分别放入两个干净的容器里
  3. 先来做蛋黄糊,蛋黄中加入玉米油30g,搅拌混合
  4. 再加入牛奶45g,可以用电动打蛋器搅打均匀,手动搅拌的可能长一些
  5. 加入芝麻糊20g,搅拌混合,也可以加入面粉中一块加入[1]

==芝麻简介==

分布区域 :热带及部分温带地区 |} 芝麻(学名:Sesamum indicum),别名胡麻、脂麻、油麻,是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种,乡下常见的秋季庄稼之一,被称为八谷之冠[2]。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。芝麻,被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油、胡麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻,好处有产量高出油率高等效果,但是转基因视频危害一直是个长期的话题,常期食用对人体会产生极大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的发病率。

==芝麻简介==

中文名称 :芝麻

分布区域 :热带及部分温带地区

芝麻(学名:Sesamum indicum),别名胡麻、脂麻、油麻,是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种,乡下常见的秋季庄稼之一,被称为八谷之冠[3]。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。芝麻,被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油、胡麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻,好处有产量高出油率高等效果,但是转基因视频危害一直是个长期的话题,常期食用对人体会产生极大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的发病率。"

它遍布世界上的热带地区。在温带地区也有种植,比如中国的山西等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的,所以它被大量种植[4]。芝麻有黑芝麻白芝麻两种,食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

形状特征

外形:一年生直立草本。高60-150厘米,分枝或不分枝,茎中空或具有白色髓部,叶微有毛。

叶子:矩圆形或卵形,长3-10厘米,宽2.5-4厘米,下部叶常掌状3裂,中部叶有齿缺,上部叶近全缘;叶柄长1-5厘米。

花朵:单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形,长5-8毫米,宽1.6-3.5毫米,被柔毛。花冠长2.5-3厘米,筒状,直径约1-1.5厘米,长2-3.5厘米,白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4,内藏,子房上位,4室(云南西双版纳栽培植物可至8室),被柔毛。花期夏末秋初。

果实:蒴果矩圆形,长2-3厘米,直径6-12毫米,有纵棱,直立,被毛,分裂至中部或至基部。

种子:有黑白之分,黑者称黑芝麻,白者称为白芝麻[5]

经济价值

芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香,又称作香油,可用作食用油,也可以用于医药用途:作优质按摩油,或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。糖制的芝麻油可制造奶油化妆品。从芝麻的花和茎中,可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟,可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。

芝麻还可以供工业制作润滑油肥皂。芝麻饼粕含蛋白质较高,是很好的精饲料,饼粕中含有氮素5.9%左右,磷酸3.3%左右,氧化钾1.5%,所以也是很好的肥料。

参考文献

  1. 筛入低筋粉,翻拌至无颗粒状态,不可画圈搅拌,不然做出的蛋糕没那么松软.
  2. 面糊搅拌成这个状态就好了,滴落有纹路,片刻后消失纹路即可
  3. 接下来打发蛋白,蛋清里白糖50g分三次加入白糖,蛋清先用打蛋器打发至大眼鱼泡时加入第一次白糖,这个时候就可以开始预热烤箱了,上火120下火150度预热5分钟
  4. 打发至流动性细腻时加入第二次白糖
  5. 打发至湿性发泡无流动性加入第三次白糖
  6. 最后打发至蛋白霜提起成小尖尖状态,倒扣不滴落,成细腻的蛋白霜即可
  7. 蛋白霜与蛋黄糊混合在一起翻拌,要轻而快翻拌均匀,不可搅拌时间太久,容易消泡.
  8. 面糊高度落下倒入6寸模具中,轻摔几下,震出大气泡
  9. 东菱烤箱选择5蛋糕档,上火120度下火150度烤50分钟出炉,这个温度从来没失败过,当然不同烤箱温度不同,只作为参考
  10. 完美的蛋糕就出炉啦,松软好吃
  11. 咋吃都不腻,非常的香