Illy (意利)咖啡查看源代码讨论查看历史

Illy (意利)咖啡

1933年，成立于翠斯提市，创始人是法兰西斯科意利(Francesco illy)是个改革家，把许多革命性的新方法引进咖啡的世界里。当时他生产了第一部意式浓缩咖啡机。公司成立时意利同时经营咖啡和可可业务。

二次大战后，由继任人Ernesto Illy领导，将产品拓展到巧克力、茶、葡萄酒等等，均和咖啡形成优势互补。

illy累积了无数的创新经验，开拓了义式咖啡的风华。

意利如今是由Andrea Illy继续管理，是意利家族第三代。

淬炼了义式咖啡经典

illy咖啡口感层次丰富、香气浓郁；滑顺如天鹅绒般的质地，满足无数咖啡迷挑剔的味蕾。

在全世界140个国家地区引领风潮，不仅淬炼了义式咖啡经典隽永的蕴味，更将咖啡升华为生活品味的象征。

illy透过每个细微的环节，将一颗颗饱满的咖啡豆完美地呈现于咖啡杯中，力求展现出不妥协的品味，为人们创造极致美好的咖啡体验。

啜饮一杯illy咖啡，沉浸于咖啡尾韵极致的升华，为生活增添一笔优雅迷人的香气。^[1]

illy(意利)在义大利是饭店、餐馆和咖啡馆等业界所使用的第一品牌，有7.5%的市场占有率，而在家用市场方便则站30.3%。每一天光在义大利就卖出300万杯illy咖啡(illycaffe)，全球则卖出六百多万呗。

义式浓缩咖啡的研究复杂无比，他需要各种领域的专业素养，包刮农艺学、植物学、物理学、数学、化学、生物化学、生物学、统计学及电脑科学等等。

Illy (意利)公司与学术界密切合作，建立了自己的研发模式。他们再依些住药大学、研究机构建立实验室，为美味和健康不断投入。这也为公司的产品升级和品质保证打下基础。

== illy现已在全球43个国家营运著259家illy咖啡门店，与星巴克，costa等连锁咖啡门店比起来真是微乎其微。

意利咖啡是高档咖啡，来台湾已28年，^[2]

意利集团的咖啡豆使用百分之百上选的阿拉比亚咖啡豆，阿拉比亚咖啡豆主要生产在高海拔地区，对周遭生产的环境十分敏感，不易栽培，精工背后却能产生令人相当愉快的感官享受。在全球所有咖啡品牌中，Illy咖啡是唯一保证咖啡因含量不超过1.5%的咖啡品牌。

意利咖啡豆主要是从海外进口，于义大利进行加工。一般都是把咖啡豆压缩在不锈钢制的罐里面，然后插入咖啡机。

意利集团旗下除了意利咖啡之外，还包括：

Domori ——巧克力公司（2006年7月收购）

荙蔓茶 ——法国茶叶公司（2007年3月收购）

Mastrojanni ——位于义大利Montalcino的酒庄（2008年9月收购）

Agrimontana ——果酱生产商（2005年12月入股）