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l-缬氨酸

基本介绍

中文名称:L-缬氨酸

中文别名:L-2-氨基-3-甲基丁酸

英文名称:L-Valine

英文别名:L-2-Amino-3-methylbutyric acid; L-Valine, FCC Grade L-2-Amino-3-methylbutyric acid, FCC Grade; H-Val-OH; 2-Amino-3-methylbutanoic acid; Lvaline; L-2-Aminoisovaleric acid; (S)-(+)-2-Amino-3-methylbutyric acid

产品含量:65%

CAS 编号:72-18-4

质量标准:食品级

包装规格:25KGS

中文产品名称:L-缬氨酸

英文产品名称:L-Valine

化学分子式:C5H11NO2

分子量:117.15

物理化学性质

白色单斜晶系晶体或结晶性粉末,用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭,有特殊苦味。熔点约315℃。5%水溶液的PH值为5.5~7.0。对热、光及空气稳定。易溶于水(8.85g/100ml,25℃),几乎不溶于乙醇和乙醚。与亮氨酸的分离困难。属必需氨基酸。[1]


包装与运输

包装:本品采用双层包装:内层用食用聚乙烯塑料袋密封,外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根据用户需要包装。

运输:应轻装轻卸。防止日晒、雨淋,不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品,可按一般化学品运输。

贮存: 应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。保质期为两年。[2]


特征与用途

用途:营养增补剂。可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂

质量标准:FCC,1996

项目 质检标准

含量(以干基计) 98.5%~101.5%

重金属(Pb计) ≤0.002%

铅 ≤10mg/kg

干燥失重(105℃,3h) ≤0.3%

灼烧残渣 ≤0.1%

旋光度[α]20D 26.7°~ +29.0°

功用:1.属必需氨基酸。成人男子需要量10mg/kg·d(FDA/WHO,1973),L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。

2.米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。

推荐使用量及注意事项:

占食品总蛋白质重量的7.4%(FDA,§172.320,1997)

可安全用于食品(FDA,§172.320,1994)

安全术语

S24/25Avoid contact with skin and eyes. 避免与皮肤和眼睛接触。

合成方法

1.可由[[]]2-氨基噻唑与氯化对硝基苯磺酰缩合,再经还原而制得

2.用[[]]异丁醛作原料,有多种方法可合成外消旋体缬氨酸。例如异丁醛与氨生成氨基异丁醇,再与氰化氢合成氨基异丁腈,然后水解得到缬氨酸,外消旋本的拆分也有多种方法,例如用酰基-DL-氨基酸的酶进行水解,再利用游离氨基酸与酰化体的溶解度差进行分离。发酵法生产的缬氨酸皆为L-型,无需旋光拆分。发酵法的菌种为产谷氨酸微球菌,产氨短杆菌,大肠杆菌,产气气杆菌。用葡萄糖、尿素、无机盐等培养基。

3.发酵法

4. 烟草:BU,22;FC,21;合成:可由鱼蛋白质等水解、精制而得,也可用化学方法合成。 本品为白色结晶或结晶性粉末;无臭、味微甜而后苦。分解温度315℃,能升华。在水中溶解(8.85%,25℃),在乙醇中几乎不溶。 L-缬氨酸是三个支链氨基酸之一,属必需氨基酸。在体内分解代谢第一步是转氨基变为a-酮异戊酸,再经脱羧作用生成甲基丙烯酰CoA,最终生成琥珀酰CoA,可见缬氨酸为生糖氨基酸。每mol缬氨酸氧化分解产生32mol的ATP。与亮氨酸、异亮氨酸之间有竞争性抑制作用。人体缺乏缬氨酸,会影响机体生长发育,引起神经障碍、运动失调、贫血等。每日最低需要量为0. 8g,以摄入1.6g为宜。

参考来源