於 2023年1月16日 (一) 23:44 由
王轩（對話 | 貢獻） 所做的修訂
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《中餐廳》黃曉明做的茄汁大蝦，原來這麼簡單！
鮮嫩Q滑的蝦肉搭配酸甜可口的茄汁，簡直是味蕾享受。作為節目裡被定價最貴的菜品，果然當之無愧啊~
茄汁大蝦的用料
茄汁大蝦的做法
- 蝦洗淨後去蝦線
- 大蒜切成蒜末
- 蝦加入蒜末、料酒、鹽、生粉，攪拌均勻醃製20分鐘
- 油至八成熟時倒入蝦，翻炒至變色出鍋
- 油至七成熟時下大蒜爆香，加入番茄沙司、糖和鹽調成茄汁
- 加入蝦翻炒均勻，出鍋[1]
參考文獻
