於 2021年6月6日 (日) 15:41 由
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丁酸甲酯是無色透明易揮發、有蘋果香味的液體。由丁酸和甲醇經由硫酸催化反應而得。帶有宜人的香味和味道,也因此被用作食品和香水添加劑。溶於乙醇、乙醚等有機溶劑。[1]
合成方法
由甲醇和丁酸在硫酸催化下經酯化反應製得。
精製方法:常含有因水解產生的游離丁酸和甲醇。精製時用碳酸氫鉀溶液洗滌,再用水洗滌,無水硫酸鈉或碳酸鉀乾燥後蒸餾。
用途
- 除作樹脂、漆用溶劑外,也用作人造甜酒和果實香精的原料。
- 用作溶劑和用於有機合成。
參考文獻