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【自製黑芝麻糊】超健康的養生早餐
圖片來自豆果美食網

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黑芝麻糊的用料

  • 核桃仁200g
  • 黑芝麻200g
  • 糯米粉200g

黑芝麻糊的做法

  1. 先把黑芝麻放進鍋里,用小火翻炒出香味 炒的時候呢,有一個小技巧,就是我會丟一些白芝麻進去一起炒,因為黑芝麻是黑色的,你很難去分辨它有沒有炒熟,有白芝麻的話,你只要看到白芝麻顏色變微黃,就可以出鍋了,不然炒糊了都不知道
  2. 白芝麻現在已經是微黃的狀態了,就可以離火出鍋了
  3. 把它裝進破壁機里打成粉末狀,然後裝進密封罐里保存
  4. 200g的糯米粉也接着倒進鍋內翻炒,炒到這個糯米粉的顏色稍稍變黃就好了
  5. 然後裝進密封罐里
  6. 最後把核桃仁放進烤箱裡180度烤15分鐘
  7. 烤好的核桃仁是很香脆的,輕輕搓一下,把它的外皮給搓掉 這個外皮也是有很高的營養價值的,但是它吃起來會有一點點澀,單純為了追求口感,所以我會把它給去掉,如果你們不介意的話,也可以留着
  8. 這個核桃仁也跟黑芝麻一樣,放進料理機里打磨成粉,裝在密封罐里待用
  9. 這樣我們就把芝麻糊的材料都炒制好了,接下來就可以食用了 吃的時候,我會按照糖:黑芝麻:糯米粉是1:3:1的比例來用熱水沖服,水的話,可以按照個人喜好,喜歡濃稠的適量減少水分,反之,喜歡稀一點的,就多加一點水
  10. 最簡單的方法就是一勺糖,三勺黑芝麻,一勺糯米粉,這樣來日常估算,按比例增減就可以 沖服好的黑芝麻糊是有點渣渣的口感的,但是這樣吃起來很容易飽腹,很滿足
  11. 如果喜歡細膩一點的話,就可以在喝之前過篩一遍,這樣就可以過濾掉一些芝麻粉末
  12. 把我們做好的核桃挖一勺放進去,味道更佳哦
  13. 這一份核桃黑芝麻糊,裝在密封罐里可保存一個月左右,每天取出一點沖服,不僅不花時間,還是我們養生girl的保養利器啊[1]

==芝麻簡介==

中文名稱:芝麻

分布區域:熱帶及部分溫帶地區

芝麻(學名:Sesamum indicum),別名胡麻、脂麻、油麻,是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種,鄉下常見的秋季莊稼之一,被稱為八谷之冠[2]。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽種,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一,具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴,一直著稱於世。芝麻,被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物,榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油,特點是氣味醇香,生用熱用皆可。美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻,好處有產量高出油率高等效果,但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題,常期食用對人體會產生極大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的發病率。" 它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植,比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的,所以它被大量種植[3]。芝麻有黑芝麻白芝麻兩種,食用以白芝麻為好,補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形:一年生直立草本。高60-150厘米,分枝或不分枝,莖中空或具有白色髓部,葉微有毛。

葉子:矩圓形或卵形,長3-10厘米,寬2.5-4厘米,下部葉常掌狀3裂,中部葉有齒缺,上部葉近全緣;葉柄長1-5厘米。

花朵:單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形,長5-8毫米,寬1.6-3.5毫米,被柔毛。花冠長2.5-3厘米,筒狀,直徑約1-1.5厘米,長2-3.5厘米,白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4,內藏,子房上位,4室(雲南西雙版納栽培植物可至8室),被柔毛。花期夏末秋初。

果實:蒴果矩圓形,長2-3厘米,直徑6-12毫米,有縱棱,直立,被毛,分裂至中部或至基部。

種子:有黑白之分,黑者稱黑芝麻,白者稱為白芝麻

參考文獻