一口咬掉半個的紅豆沙月餅點心檢視原始碼討論檢視歷史
紅豆沙月餅點心沒事就想着給孩子搗鼓吃的 這次月餅點心特別成功 孩子說好吃 那就有成就感
紅豆沙月餅點心的用料
- 中筋麵粉400克
- 油100克
- 紅豆沙500克
- 轉化糖漿300克
- 視水6克
- 雞蛋1個
- 鹽2克
紅豆沙月餅點心的做法
- 準備食材 轉化糖漿，視水，油，鹽倒入一個盆內 攪拌均勻
- 刷入400克中筋麵粉，揉成麵團
- 麵團分30克 豆沙26克（克數可以自己調整）
- 包住豆沙餡
- 全部包好
- 放入模具中 我用的是50克的模具 烤箱提前200度預熱10分鐘
- 壓好放烤盤上
- 先放入烤箱烤5分鐘定型 刷入雞蛋液，這樣不容易損壞形狀
- 再次放入烤箱烤15分鐘 金黃就可以了[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。