萬能芝麻醬涼菜詳細版檢視原始碼討論檢視歷史

萬能芝麻醬涼菜詳細版 圖片來自豆果美食網

萬能芝麻醬涼菜詳細版

北京吃貨團推薦，趕緊收藏！

萬能芝麻醬涼菜詳細版的用料

• 芝麻醬1.5勺
• 醬油2.5勺
• 白醋2勺
• 白糖2勺
• 蒜末1.5勺
• 香油1勺
• 涼白開水2勺
• 鹽少許

萬能芝麻醬涼菜詳細版的做法

2. 芝麻醬取 1.5 勺。
4. 加入兩勺開水。把芝麻醬化開。（注意：如果涼拌愛出汁兒的菜，比如黃瓜，就不要加開水化開。直接跳過這一步。進行下一步。）
6. 加入 2.5 勺生抽拌勻。
8. 加入 2 勺白醋拌勻。
10. 加入 2 勺白糖，可以提鮮的。
12. 加入 1 勺香油。
14. 加入 1.5 勺 蒜末。這個蒜末量正好，不重不淡哦
16. 最後嘗味，如果淡，就再加一丟丟鹽進去。好了，完成 ~~ 這個量正好可以拌一份面，或者是一大盤的涼菜 ~~
18. 請記住。涼拌黃瓜就不要加開水了。直接用醬油醋慢慢攪化開。
20. 涼拌雞絲：黃瓜擦絲 ，鋪盤子底下；木耳煮10分鐘切碎；加少許料酒和蔥段，放入雞胸脯煮15-20分鐘，撈出放涼放涼的雞胸脯撕成小絲 ，加入醬油、 白醋 ，蒜汁和少許鹽攪勻後加入木耳蔥花香菜，最後加上調好的芝麻拌醬。
22. 麻醬伴菠菜：菠菜摘洗乾淨，切成4厘米的段，入沸水鍋汆燙3分鐘。撈出入涼開水盆內過涼，放在盤子裡放入調好的芝麻醬即可。
24. 麻醬涼麵：麵條在水裡煮開，麵條斷生後撈出瀝乾水分過下涼水，黃瓜切絲、香菜切小段、蒜敲扁切丁。然後立馬加入調好的芝麻油拌勻防止麵條粘連，拌下即可食用

芝麻簡介

中文名稱：芝麻

分布區域：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。" 它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。

花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

種子：有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻