三絲年糕檢視原始碼討論檢視歷史
| 三絲年糕 |
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這個年糕是寧波特產，因為好吃，所以一般的大超市都會有的賣。真空包裝。
我做的本來是白菜肉絲年糕，可家裡沒有白菜了，就改造一下吧，刀工差了點叫絲不如叫條了。
汗一定的練習練習了。不過肉絲到是太細了!有點看不見了。
三絲年糕是一道由年糕、蔥、姜、蒜等食材製成的食品。
中文名三絲年糕
主要原料年糕、肉絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲
輔 料蔥、姜、蒜
工 藝炒
做法
年糕炒水備用，蔥姜蒜爆，肉絲炒七分熟，加黃瓜絲，胡蘿蔔絲翻炒，放年糕。
歷史記憶
對年糕味道的記憶，是一次送午飯到山上挖冬筍的父親吃。記得那年我才七八歲，母親差我送午飯給父親，
由於不識路，在山裡轉了一個多小時才找到飢腸轆轆的父親。父親開始有些抱怨，但經不住飢餓和「三絲」炒年糕的誘惑，
抑或是不想遷怒孩子，父親徑自狼咽虎吞起來，全然不顧我的存在。
其實，到下午2點左右找到父親時，我也是沒吃過午飯的。飢餓加上父親那津津有味的吃相，
直看得我咽口水，眼睛直勾勾地看着他手中的美食。父親得知我沒吃午飯後，停下了筷子，
把剩餘的年糕推到了我的面前，我不假思索接過年糕，美美地吃開了。
那鮮辣香濃的極美味道，至今還常常讓我回味。
今年底前回了趟老家，母親特意要我帶幾塊年糕到浙江，我不以為然，說：「算了吧，
你知道我不吃糯米的。」母親卻一再堅持把年糕裝進了我小車的後備箱。[1]