三味豆乾檢視原始碼討論檢視歷史

三味豆乾是一道中國民間傳統家庭美食，由豆乾烹飪而成。

基本內容

中文名：三味豆乾

口味：鹹、甜、鮮香

外文名：Three kinds of Dried tofu

主要食材：豆乾

三味豆乾是因為經過此番滷製，豆乾集鹹、甜、鮮香於一體，彈牙又入味。

關火後別急着拿出，加蓋燜15分鐘後取出，冷熱均可食用

1、紅燒汁和姜蒜醋在大型超市均有售，如果買不到姜蒜醋可以不加，不建議用其他類型的醋代替，這裡的姜蒜醋用量非常非常少，只用幾滴來提味，千萬不可多加

2、用這種辦法做出的滷豆干很入味又能很好的保持韌性，所以不必把豆乾切薄片來鹵，以免滋味過濃失去豆香

3、滷好的豆乾拿出在通風處冷卻30分鐘後食用味道更好

4、添加少許蜂蜜後的滷豆干有種淡淡的甜，非常好吃

5、剩下的豆乾放乾淨的保鮮容器內放入冰箱冷藏即可，但需要抓緊食完以免口感變化，我很喜歡吃冷藏後的滷豆干，彈牙爽口，搭配薄荷檸檬水超美的說，個人小嗜好而已^[1]