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三明米粿

三明米粿是三明人逢年過節最傳統的小吃,米粿的粿皮是由木桶蒸煮後的大米,經過鄉民們一錘子一錘子反覆錘打出來,形成有嚼勁的米皮。再將餡料包在裡面。軟糯雪白,味香可口,餡料有筍、豆乾、五花肉、蔥、包菜、芋泥、酸菜等。米粿不僅有白色的,也有綠色的,綠色的皮是由艾草做的,包上豆粉也是不錯的選擇。

中文名

三明米粿

目錄

原料

簡介

原料

主要食材糯米,筍,五花肉,芋泥

簡介

米粿,不僅成為逢年過節的傳統食物,也成為三明地區,早餐的選擇,味香可口加上豆漿,或許比油條的選擇更好,不上火又營養。包米粿需要一個特殊的工具,才能將米粿的皮很快的壓扁,也可以用酒瓶和擀麵杖代替,米粿這個食物雖然在三明小吃里並不出名,但是卻成為很多三明人兒時的回憶,小時候一個米粿能帶給大家很多的溫暖。

參考文獻