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人造蛋，又名人造雞蛋，是指通過化學用品人工合成製成的雞蛋。有觀點認為人造雞蛋不可能存在，是一個技術培訓騙局；另一部分人則認為人造雞蛋真實存在，是中國大陸重大黑心食品事件的主角之一。湖北、北京、廣東等地都曾發現使用化學藥品人工合成的雞蛋。

一種新型人造植物蛋改變了人們對原有人造蛋的看法。人造「植物蛋」的創始人Josh Tetrick是一名33歲的美國人，其公司通過混合加拿大產的青豆、南亞的大豆等12種未經基因改造的植物，製成風味、營養價值和真蛋相當的「不只是雞蛋（Beyond Egg）」人造蛋粉末。

2014年6月13日，由李嘉誠基金會等注資1.8億港元支持生產的植物蛋在香港發售。^[1]

上市進程

由李嘉誠基金會等注資1.8億港元支持生產的植物蛋，將於2014年05月29日開始在香港百佳超市出售，「植物蛋」的創始人Josh Tetrick表示，植物蛋營養價值較市面雞蛋多四分之一，但價格僅為其一半，半年後有計劃拓展內地市場。

上市推遲價格下調

據《每日經濟新聞》報道，預計5月29日在百佳超市香港門店上市的「JustMayo」人造蛋黃醬產品，並未如約與消費者見面。對此，百佳超市政府及公共事務部相關負責人表示，該款植物蛋黃醬的上市活動仍在準備中，並最終定於6月13日在香港發售，8盎司（237毫升）裝統一定價為19.5港元。

人造蛋上市

2014年6月13日，李嘉誠投資1.8億港元的人造蛋黃醬在香港發售。

該產品與真正的雞蛋有相同營養價值、但膽固醇較低。由於它價格只是雞蛋的一半，亦可能為蛋糕行業青睞。消息人士說，「人造蛋」由美國一名年輕人戴崔克發明，它不是母雞孵出來的，而是從數百萬種植物中提取養分研發出來的「植物蛋」

亞洲首富李嘉誠斥資1.8億港元投入該產品引起市場關注。該產品於2014年6月13日在香港發售，8盎司(237毫升)裝售19.5港元（折合人民幣15.6元）。在香港上市的「人造蛋」和雞蛋有很大的區別，就是一個罐裝的或者桶裝的液體，口感像豆腐。

這枚「人造蛋」，絕非讓人聞風喪膽的「黑心假蛋」，而是真正的高科技產物。從形狀上看，人造蛋無殼，只是「人造蛋黃醬」。「人造蛋」由美國人發明，直接從植物中提取養分，故又稱「人造植物蛋」。其不含麩質與膽固醇，飽和脂肪比率低，營養價值比雞蛋多四分之一，保存時間更長，但售價僅約為雞蛋一半。

「人造蛋」真的是人工製造生產的？看完流水線過程，疑惑解除了！「人造蛋」大量流入市場，它是怎麼生產的？看完製造流程就明白了