植物篇：開花的種類（ 山苦菜（菊科、萵苣屬植物））
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植物篇：開花的種類（ 山苦菜（菊科、萵苣屬植物））
山苦菜，中藥名。為菊科萵苣屬植物毛脈山萵苣Lactuca raddeana Maxim.的全草或根。植物毛脈山萵苣，分布於我國東北及河北、陝西、甘肅、山東、河南。具有清熱解毒，祛風除濕之功效。主治風濕痹痛，發痧腹痛，瘡瘍癤腫，蛇咬傷。
基本信息
- 中文學名：山苦菜
- 別 名：老蛇藥、野洋煙《貴州草藥》
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門
- 綱 ：雙子葉植物綱
- 目 ：桔梗目
- 科 ：菊科
- 屬 ：萵苣屬
- 種 ：毛脈山萵苣
- 採收時間：夏、秋季
- 分布區域：我國東北及河北、陝西、甘肅、山東、河南
形態特徵
二年生草本，高65-120厘米。全株具乳汁。莖淡紅色，常密被狹膜片狀毛，上部無毛。葉互生；莖下部葉柄長，上部葉柄漸短，有翅；葉片卵形、橢圓形或三角狀長卵形，大頭羽狀全裂或深裂，邊緣有不等大齒缺，下面沿脈有較多的膜片狀毛。頭狀花序圓柱狀，徑約1厘米，有9-10個小花，多個頭狀花序在莖枝頂端排成窄圓錐花序；全為舌狀花，黃色；總苞片3-4層。瘦果倒卵形壓扁，每有5-6條高起的縱肋，有寬邊；果頸喙部極短；冠毛白色，粗糙。花果期8-11月。
生長環境
生於林下、灌叢及平原草地。
入藥部位：全草或根。
性味：味苦，性寒。
歸經：入肺、脾經。
功效：清熱解毒，祛風除濕。
主治：風濕痹痛，發痧腹痛，瘡瘍癤腫，蛇咬傷。
相關配伍
* 1、治風濕關節疼痛，野洋煙根1.5-3g，泡酒服。（《貴州草藥》）
* 2、治膿瘍癤腫，野洋煙嫩葉煮水熬膏，塗患處。（《貴州草藥》）
* 3、治發痧肚痛，野洋煙花末，每次服1-1.5g。（《貴州草藥》）
* 4、治蛇咬傷，山苦萊根磨酒外搽，另用本品15-30g煨水服。（《全國中草藥匯編》）
* 5、治咳嗽，毛脈山萵苣根、款冬花、桔梗各15g，甘草5g。水煎服。（《東北藥用植物》）
炮製採集加工：夏、秋季採收，洗淨，切段，鮮用或曬乾。
用法用量內服：煎湯，15-30g；泡酒，1.5-3g。外用：適量，嫩葉搗膏；或根磨酒搽。 [1]
相關論述
1、《貴州草藥》：「清熱解毒，祛風除濕，鎮痛。」
2、《全國中草藥匯編》：「主治風濕關節痛，瘡瘍腫毒，蛇咬傷。」
山苦菜的功效與作用 山苦菜的做法大全
山苦菜是一種野生草本植物，也是一種功效出色的中藥材，它能清熱解毒，也能祛風除濕，並能解毒消腫，人們把它當蔬菜食用時，還能吸收豐富的營養。
山苦菜的功效與作用
1、祛風除濕
祛風除濕是山苦菜的重要功效，因為它還有多種藥用成分能消滅，人體內的風濕因子病能抑制濕毒的活性能防止它們對人體細胞產生傷害，對人類經常出現的風濕骨痛和風濕痹痛有特別明顯的治療作用，另外人們因濕熱毒氣入侵導致濕熱黃疸時，及時服用山苦菜也能讓病情減輕。
2、解毒消腫
山苦菜就有特別好的解毒功效，它對人類皮膚表面出現了紅腫疼痛有明顯治療作用，另外人們不小心被毒蛇咬傷時，也能用新鮮的山苦菜治療，治療時可以把它搗碎以後直接外敷在被毒蛇咬傷的部位，用藥後能快速止痛也能讓身體內的毒素分解並排出體外。 [2]
山苦菜的做法大全
1、涼拌山苦菜
山苦菜可以做成涼拌菜，在做的時候需要準備新鮮山苦菜500克，把它洗淨以後放在熱水中焯，燙2~3分鐘，取出後過冷水降溫，然後再取出去掉水分，放入適量蒜泥，生抽蚝油和香醋，再放入少量食用鹽和麻油，調勻後裝盤就能吃。
2、清炒山苦菜
山苦菜炒着吃滋味也特別好，再炒以前應該準備新鮮的山，苦菜400克，把它洗淨以後空干水分，然後準備一頭大蒜，把它去皮後剁成蒜末，再炒鍋中放適量食用油，加熱後把蒜末入鍋炒香，然後把山苦菜入鍋炒勻，在它變軟以後加食用鹽調味，炒勻以後就能出鍋食用。