求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

清炒檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
前往: 導覽搜尋
清炒

來自網絡的圖片

方法

本詞條缺少概述圖,補充相關內容使詞條更完整,還能快速升級,趕緊來編輯吧!

清炒,實際上就是青炒,具體來說,就是鍋內放少些油,待油溫70度時迅速將小菜倒進鍋內進行翻炒。

基本信息

中文名;清炒

別   名;青炒

特   點;不放姜、蔥

溫   度;70度

魔力美食:清炒汁

具體來說,就是鍋內放少些油,待油溫70度時迅速將小菜倒進鍋內進行翻炒。等待炒至六七成熟或者快斷生時立馬加鹽和味精再翻兩下出鍋。一般不放姜、蔥、蒜等雜物。[1]

參考文獻

  1. 清炒, 360國學 ,