糯米壽司卷

糯米壽司卷

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糯米壽司卷是一道菜品，主料為米飯、壽司醋。

中文名糯米壽司卷主要食材米飯

調 料壽司醋

配 料蟹柳、火腿、黃瓜、雞蛋、胡蘿蔔

目錄

原料

米飯、壽司醋

做法

1、米飯要黏些的，香米加糯米蒸熟晾涼（微熱40度左右），備用。

2、調醋，是壽司口味的關鍵，鹽、糖、白醋的比例是1 : 5 : 10並且要加熱，在沒有煮沸的情況即可，晾涼，備用。

3、調和白飯，將一份量的醋和五份量的飯均勻攪拌，略上勁為好。

4、卷，用壽司簾將平鋪米飯的烤海苔捲起壓實，捲起（包裹蟹柳、火腿、黃瓜、雞蛋、胡蘿蔔、金針菇，口味重的可以加點兒辣醬）

註：卷什麼料可以隨意，但蟹柳、金針菇或香菇要先用水焯熟，雞蛋用一個煎成蛋餅切絲用。

5、切，飯很黏或軟，切起來很是功夫，下刀要快，特要刀上沾清水才好切。

6、吃, 最好蘸上日本醬油、芥末（海洋類的壽司蘸料）一同食用，配上薑片。