綠生菜

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生菜是萵苣的一個變種，味甘甜微苦，顏色翠綠，口感脆嫩清香，

因適宜生吃而得名。屬菊科萵苣屬，為一年生草本作物。所含膳食纖維較白菜多，可消除多餘脂肪。

目錄

拉丁學名

Butter leaf lettuce

品種來源

1984年從國外引進。

形態特徵

株高15-20厘米。開展度30-35厘米。葉簇生，橢圓形，

長18-20厘米，寬10-12厘米，綠色，微皺，全緣，

心葉抱合或不抱合;葉柄長1-2厘米，寬1.5-2.0厘米。單株重300-400克。

生長特性

生長期60天較耐熱。葉厚，味清香，品質優。

主要價值

食用部分含水分高達94%-96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。

每100克食用部分還含蛋白質1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、維生素C10-15毫克及一些礦物質。

生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。