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莧

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莧（學名：Amaranthus tricolor L.）別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧等，莧科、莧屬一年生草本植物，高可達150厘米；莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。葉片卵形、菱狀卵形或披針形，綠色或常成紅色，紫色或黃色，或部分綠色加雜其他顏色，頂端圓鈍或尖凹，基部楔形，全緣或波狀緣，無毛。喜溫、喜光，最適生長溫度為23～27℃，耐旱、耐鹽鹼，對土壤要求不嚴，原產印度，分布於亞洲南部、中亞、日本等地。有清熱，利竅。治赤白痢疾，二便不通等功效。

基本信息

中文名; 莧

學名; Amaranthus tricolor L.

別稱; 雁來紅，老來少，三色莧

界; 植物界

門; 被子植物門

綱; 雙子葉植物綱

亞綱; 石竹亞綱

目; 石竹目

科; 莧科

屬; 莧屬

分布區域; 原產印度，分布於亞洲南部、中亞、日本等地

形態特徵

一年生草本，高80-150厘米；莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。葉片卵形、菱狀卵形或披針形，長4-10厘米，寬2-7厘米，綠色或常成紅色，紫色或黃色，或部分綠色加雜其他顏色，頂端圓鈍或尖凹，具凸尖，基部楔形，全緣或波狀緣，無毛；葉柄長2-6厘米，綠色或紅色。花簇腋生，直到下部葉，或同時具頂生花簇，成下垂的穗狀花序； 花簇球形，直徑5-15毫米，雄花和雌花混生；苞片及小苞片卵狀披針形，長2.5-3毫米，透明，頂端有1長芒尖，背面具1綠色或紅色隆起中脈；花被片矩圓形，長3-4毫米，綠色或黃綠色，頂端有1長芒尖，背面具1綠色或紫色隆起中脈；雄蕊比花被片長或短。胞果卵狀矩圓形，長2-2.5毫米，環狀橫裂，包裹在宿存花被片內。種子近圓形或倒卵形，直徑約1毫米，黑色或黑棕色，邊緣鈍。花期5-8月，果期7-9月。

生長習性

莧菜喜溫暖氣候，耐熱力強，不耐寒冷。生長適溫為23～27℃，20℃以下植株生長緩慢，10℃以下種子發芽困難。莧菜是一種高溫短日照作物，在高溫短日照條件下，極易開花結籽。在氣溫適宜，日照較長的春季栽培，抽薹遲，品質柔嫩，產量高。莧菜對土壤要求不嚴格，但以偏鹼性土壤生長良好；它具有一定的抗旱能力，在排水不良的田塊生長較差。有時逸為半野生。

地理分布

原產印度，分布於亞洲南部、中亞、日本等地。

全國各地均有栽培，原產印度，分布於亞洲南部、中亞、日本等地。