血糯米
| 血糯米
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血糯米，是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯。血糯米經過溫水浸泡後，種皮的紅色素被水溶液溶解，會出現紫紅色水溶液，時間延長，紅色越濃。在煮熟後，紅色種皮會與胚（米粒）分離。
假冒的血糯米是以劣質大米，通過紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區別是浸泡在水裡後，水質變紅的速度明顯快於血糯米真品，多洗幾次就會露出白米的原形，而且燒煮後沒有紅色種皮出現。
目錄
中文名
血糯米
目錄
菜品製作
▪ 食材原料
▪ 製作方法
食用功效
食物營養成分
菜品製作
食材原料
血糯米1杯 白糯米1杯 玉米棒1根
製作方法
做法一：血糯米雜糧飯
步驟1
準備血糯米與糯米，量可以根據需求增減。
步驟2 首先將兩種米淘洗乾淨，再用純淨水泡30分鐘。
步驟3 玉米棒冷水沖洗，再將玉米粒搓下來。
步驟4 將泡好的兩種米水淋出，準備工作完成。
步驟5 將玉米粒，血糯米，糯米混合均勻。
步驟6 將米倒入萬慕智能升降鍋的提籃上，再加入純淨水，水位將提籃下降後水沒過籃面即可。
步驟7 蓋上蓋子，按「脫糖飯」鍵，可以根據個人口感選擇。
步驟8 有偏軟，適中，偏硬，任你選擇，我選的適中，就不用管啦！煮飯模式結束後會鳴笛，回到待機狀態，這時保溫5分鐘再斷電。
步驟9 香糯可口，顆顆飽滿，超好吃。
步驟10 盛出裝入碗中，健康美味，營養均衡。